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鼓匠初中

食堂新冠肺炎疫情防控工作预案

为切实保障我校春季开学时学校食堂供餐安全，根据（广市监发【2021】21号）《*_**，*_**，*_**》、《**_*法》（省政府令第 337 号）、《***XX县学校食堂新冠肺炎疫情防控工作预案》等文件精神，特制定我校学校食堂新冠肺炎疫情防控预案。

一、加强领导，落实责任

学校成立学校食堂新冠肺炎疫情防控工作领导小组

组长：彭某某

副组长：麻小兵

成员：李某某、蒋某某、李霞、王杰及各班班主任

领导小组下设办公室于后管某某，负责全校食堂疫情防控中的物资统计、采购、调配以及听从局后管某某做好学校食堂新冠肺炎疫情防控工作。

二、落实措施，严格管理

（一）严格食堂从业人员管理

1、加强排查，建立健康档案。一是掌握食堂从业人员有无疫情病例接触史，凡有与确诊或疑似新冠肺炎人员有接触的人员，应按有关规定报告并隔离观察 14 天无恙后方可上岗；二是食堂从业人员返岗需提供当地出具的有效健康证明；三是坚持每天对从业人员进行晨检和餐前检查，并如实填写《从业人员晨检记录表》，凡出现发热、咳嗽、呼吸困难等症状应立即停岗送诊。

2、加强个人卫生管理，严格执行“ 四勤”“ 四 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 肉制品 ；三是检查各类食材合格证、有效期，逐样检查所有食材质量、数量。

2、严把库房存放关口。各类食材分类存放，干湿分区、隔墙离地。

3、严把食材加工制作关口。加工过程注意生熟分开制作，防止交叉感染。严禁在食堂饲养畜禽和宠物，严禁现场宰杀活畜禽。严禁食堂承接非必要性的团体性餐饮服务工作。严禁制售冷荤凉菜，严禁加工制作四季豆、鲜黄花菜、发青发芽土豆等高风险食品。

（四）严格食堂就餐管理

1、提醒和引导师生餐前洗手，在洗手槽处配备足够的洗手液。

2、建立错时就餐、轮流分散就餐制度。严格控制同一时间、同一地点就餐人数，每位就餐者应间隔 1.5 米以上的距离。

3、需分送至教室用餐的，分餐人员必须佩戴口罩和手套，应在盛放菜品器皿上加盖或者使用保鲜膜罩住菜品，使其在传送过程中不被污染。

4、提倡自带餐具就餐，鼓励和提倡离家较近的师生回家用餐。

5、暂停学校食堂开放日及家长陪餐活动。

三、加强保障，储备物资

按照“疫情响应不解除不返校”“物资保障不充分不开学”“措施落实不到位不开课”的原则，各学校应将食堂物资保障作为开学时疫情防控的重点内容，储备好口罩、额温枪、消毒液、洗手液等防控物资，以备开学时能保障食堂正常运转。

***

2021年2月28日

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