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西南科技大学***

实验课程教学大纲

系(部、中心)



经济***



实验中心(室)



经济***实验中心



课程名称



饭店英语



课程编号







教务处制

课程英文名称

Hotel English



课程学时

32

实验总学时

16

审定人





实验课程

性质与类型

专业

√

开放型实验

是

√

独立设课

是







基础





否





否

√



适用专业

旅游英语专业



本实验课程的教学目的和任务

教学目的：要求学生掌握酒店服务英语常用的词汇、短语和句型，打好扎实的英语语言功底，具备酒店英语交际能力，具体包括能够与外宾进行沟通和交流，能够在酒店前厅、客房、餐厅等具体工作岗位运用所学英语完成对客服务接待，具有良好的心理素质、应变能力和继续学习能力。

教学任务：本课程实验包括饭店英语交际能力，旅游、交通状况介绍等。



本实验课程的基本要求（对学生实验技能、创新能力、科研能力及解决实际问题方面的锻炼）

本实验课程的基本要求：

1.酒店英语礼仪服务得体应用的能力，用英语与客人交流沟通的能 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 求学生根据理解学习，能够翻译餐饮服务相关对话并根据要求，自行分组，完成相关内容对话的编排演练。演练过程中注意重点词汇与句型的使用，以及中西方餐饮文化的特点与注意事项。



4

验证

综合

设计

演示











√









4

实验项目

Other Services 其他服务

时数

项目性质





实验内容

及要求



求学生根据理解学习，能够翻译其他服务相关对话并根据要求，自行分组，完成相关内容对话的编排演练。演练过程中注意重点词汇与句型的使用，如礼貌用语。



4

验证

综合

设计

演示













√









实验报告及考核要求

实验报告要求：按照要求完成各项任务，并作简要分析。

考核要求：考核分为优、良、合格及不合格四个等级。作为期末综合成绩的重要参考指标。



选用教材及参考书

选用教材：

《饭店英语教程》，陈某某、濮元生，中国轻工业出版社，2017

参考书：

《饭店英语服务实训》，柯某某，北京大学出版社，2016



教研室（实验中心）意见





主任：

年 月 日



系（部、中心）意见





主任：

年 月 日





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