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“魔法甜点”项目计划书

项目负责人：区炜桐

产品名称

“魔法甜点”蛋糕店





明确客户需求

1.目标客户主要偏年轻化群体，精致美味的甜品与饮品可吸引年轻人打卡拍照

2.在以瘦为美的时代下，可推出代糖，不易发胖的甜品以及奶茶

3.遵从抗糖抗老的原则，搭配出对身体健康有好处的果茶，满足需要减肥的人群





产品服务

1.本店发属于餐饮服务行业，名称为“魔法下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2.服务核心价值主张是健康好吃的甜品，让客人放松，也不怕发胖，像用魔法一样把疲惫都消除

3.好看的装修跟精致的下午茶，可以让客人拍照发朋友圈

4.本店的特点在于“健康”，不易发胖的甜品以及有助于减肥的饮品，符合当代年轻人对健康对身材管理的要求





市场分析

1.今下人们的生活好了，消费水平高了，对于生活品质的追求也就高了，综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流，

2.客源：本店的目标顾客有：到商业街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。



竞争对手

1.根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅广州出名的蛋糕店就有很多如：鲍师傅糕点，爸爸糖手工吐司，浓心爷爷，贝克达人，煒包 DABAO。因此竞争是很大的

2.自己的竞争优势就是以健康，不发胖为主，符合当下年轻人的观念，坚持自己的企业特点。





商业模式

及

发展规划

1.先是到附近几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的成本价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

2.开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

3.据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

5.可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果

6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

7.经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。

　8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。

9.在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

10.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。内容来自徐州便民网真诚为你服务。

11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有“健康证”。

12.做一个属于甜品店的公众号，吸引网络上了客户，为以后开分店做准备

13.可借鉴星 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客



创业团队

本团队共由四位队员组成，我们各具备很好的组织规划能力、优秀的文字编辑能力、出色的调查分析能力；并且有着纯熟的办公软件操作能力、良好的创新想象能力、杰出的统计归纳能力。我们团队的成员之间能力互补，可以为项目的顺利进行提供保障。我们对此次项目的时间安排、研究方法、知识储备等方面做了充分的准备工作。团队具有良好的课题研究环境：

1.团队成员同属于同一个专业，在一起的时间长，有利于研究项目的讨论与进行。

2.虽然我们团队同属于一个专业，但团队知识能力互补。

3.团队成员团结一致，合作到位。





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