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（2020）届本科生社会调研报告

调研题目： 冷链物流行业问题分析调研报告

姓 名： 齐某某

专 业： 物流管理

班 级： 1702

学 号： ***1

2020 年 9 月一、前言

（一）调研说明

冷链起源于十九世纪上半叶，当时冷冻机的出现便是冷链的雏形。到了二十世纪，欧美的冷链已初步建立。现在，欧美发达国家已经形成了完整的农产品冷链物流体系。欧美、日本等国家的农产品已有90%以上在冷链系统流通，其中水果冷链流通率高达95%以上。同时，随着我国经济社会的不断发展，我国冷链物流的需求不断增加，仅食品行业冷链物流的年需求量就在一亿吨左右。作为市场空间巨大的一个区域，国内冷链物流成为物流企业，电商竞争的热门。

我国冷链物流越来越受到资本青睐。近几年，沃尔玛，家乐福，华润万家等各大超市的冷链系统越来越完善，其中，储存、交易、加工、配送等服务给民众带来极大的方便。冷链产业已变成中国经济和物流的新增长点，在物流产业发展中扮演着重要角色。

调研思路

本次调查问卷通过问卷星实施调查，经过讨论分析，由自己负责整理，将从对冷链的了解程度，消费者购买冷冻食品的频率，冷链可能存在的问题，对企业的可行性建议几方面入手，针对信息反馈提供策略及方案。

二、调研方案

（一）调研目的

1.通过问卷调查和实地走访分析不同年龄不同职业的消费群体对冷链物流的了解程度，并通过问卷结果分析国内冷链物流行业存在的问题并提出一些建议，为论文研究提供有价值的数据参考。

2.针对产生的一些问题，利用有效方法降低冷冻产品流通损耗，减少冷冻产品运输费用，提高冷冻产品质量安全，提高冷链物流的产业化程度、组织化程度、信息化程度、标准化程度等，推动冷链物流高水平发展。

3.通过此调研报告为各大超市在这方面的行业分析和超市冷链产业决策提供有价值的参考。

（二）调研方法与对象

1.设计调查问卷，明确调查方向和资料

2.将问卷分散到各大社交网站让公众填写，并和不同年龄段的公众交流冷链物流知识

3.根据回收网络问卷进行分析，具体步骤如下：根据公众反馈的对冷链物流行业的了解程度和冷链物流存在的具体问题，推断冷链物流行业发展的现状，并对问题进行方法研究；根据各个年龄段的消费者特别是年轻人对冷链物流的不同要求，对冷链市场进行分析。

（三）调研组织实施计划

1.针对想要了解的问题，制定相应的问卷调查表。

2.发布到社交网站，进行问卷调查。

3.理性分析问卷结果。

4.本人撰写调研报告。

三、调研数据统计分析

（1）本次问卷调查以18-35岁年轻人主体力量，占了整体人群的60%，填写人大多是女性，说明女性对于食品安全更加重视，该数据也充分代表了当今社会年轻人对冷链的认知，为论文提供数据支撑。

(2)本题中，34%的人只是听说过冷链物流，还有高达30%的人知道但不了解冷链行业，有12%的人完全不知道，知道并且十分了解的只占了14%，，所以说国内在宣传冷链物流方面还存在很大的欠缺；100人当中只有14个人对冷链物流有全面的了解。但是冷链物流是关系到千家万户生鲜冷冻品的食用安全，所以深入贯彻冷链物流的宣传是十分有必要的。

（3）本题中，一大部分的人是通过网络了解到冷链物流，从电视广告，报纸杂志，朋友介绍中了解的人很少，说明我国已开.经始对冷链行业加大扶持力度，推动发展。

（4）本题中有近96%的人群认为海鲜鱼类需要冷链配送，说XX产品是大多数人接触的冷链销售食品。对乳制品也有62%的人认为是需要进行冷链配送的；对医药用品的认可，也是有74%的人群，个人认为这与前两年出现的疫苗事件有密切关系；但仍有一大半的人认为农副产品对冷链的需求不大，这也是我国大多数农副产品对用冷链储存与运输没有意识，更不用说销售环节了。这也是每年农副产品造成近千亿浪费的重要原因之一。

（5）本题的设置很好的让我们对冷链保鲜技术需要改进的地方有所了解，有近72%的人认为物流运输过程的保鲜技术有待提高，食品的新鲜度的改善空间大，有一小部分的人认为食品的新鲜度不怎么样，说明随着居民收入和生活水平的提高，大家对冷链食材新鲜度的要求也越来越高。

（6）大多数消费者所关注的话题也是冷链物流企业经常遇到的问题，冷链食材运输本来就是技术活，实际运输过程中保不保鲜却是整个行业的核心,在大多数消费者愿意花钱买服务买质量的前提下，希望每个冷链物流企业都要真正做到良心管理与经营，让消费者买到真正物有所值的食材。

（7）本题的设置主要是从消费者对冷链食材的消费频率上，购买至少一周一次的人占了50%以上。

（8）本题的设置应该是从冷链食材赋予的营养价值角度出发,42%的人选择了生活方便，只有16%的人选择了营养价值高；我认为，我们选择冷链产品应从营养角度出发。

（9）70%的人认为去购物超市买冷链食材是主要渠道，也说明大家对生鲜电商等新零售方式还不是很清楚，所以推广各种电商平台也是消费者要面对的一个话题。

（10）本题说明送货速度仍是消费者选择***的一大因素，也是老生常谈的一个大问题；公司口碑也是一大因素，还有50%的人通过送货价格来***，说明降低冷链物流成本也是重中之重。

（11）本题中近70%的参与者认为冷链物流与生活密切相关，这反映出冷链食材关系到国计民生，更关系到每个人的身心健康，所以让冷链行为深入人心，人人都参与，是整个社会的共同话题。

（12）本题说明消费者对冷冻产品破损的影响不慎了解，有60%左右的人认为一点破损可以接受，近40%左右的人认为大部分破损就退，还有一小部分的人不退货。所以企业对于产品包装质量仍需进一步加强。

（13）本题说明物流质量和物流成本一样重要，在物流行业里，这两项问题可以说是核心问题，企业在未来的发展中，一定要稳稳把住这两关，让居民吃的安全吃的放心。

（14）大多数人对于食品的新鲜度还是很关心的，冷链最终的目的就是保证运输过程中的新鲜度，如果这方面不能保证，那其他方面也无法完善，要提高民众对于冷链物流的放心程度，应首先做到对新鲜度的把控。

（15）大多数人认为发展前景很大。

四、调研结论及建议

调查结果：本次问卷共设20小问，主要对人们对冷链行业的看法方面展开调查，具体分析如下：

（1）由调查可以得知，大部分年轻的80，90后居民不会像长辈那样每天去市场采购，而更多依赖网购或超市配送，同时，年青一代对食品的质量也提出了更要.高求。

（2）从结果来看，民众对食品安全日益重视，食品腐烂变质是导致人们对冷链产业不看好的最重要原因，这也为冷链的发展提供了外在改进的动力。

3.冷链物流存在问题分析

虽然服务形式灵活多变，但由于资金有限，因此企业用于冷链运输的设备都相当陈旧，无法保证服务质量，更无法满足广大民众的需求，这在很大程度上制约中国冷链物流向现代化正规化发展，从问卷结果中发现仍存在以下问题：

（1）完整独立的食品冷链体系尚未形成。从整体冷链体系而言目前大约90%肉类，80%水产品，大量的牛奶和豆制品基本上还是在没有冷链保证的情况下运箱冷链行业的问题在一定程度上影响着食品产业的发展。

（2）食品冷链的市场化程度很低，我国易腐食品国内销售部分的物流配送业务由生产商和经销商完成，食品冷链的第三方发展十分滞后，服务网络和信息系统不太健全，大大影响了食品物流的在途质量，同时食品冷链的成本和商品损耗很高。

（3）冷链的硬件设施建设不足，且发展和分布不均衡，无法为易腐食品的流通提供低温保障，所以产生了两种影响，一是由于运输过程中损耗高，使物流费用占易腐食品成本的比重高，二是食品安全方面存在着巨大隐患。

（4）食品冷链缺乏整体规划及整合，由于冷链产业化程度不高，在易腐食品供应链上，缺乏食品冷链的综合性专业人才，也缺乏上下级之间的规划与协调，所以在发展中存在完全失衡的现象，影响了对冷链行业的推动。

从调查的结果来看，公众对冷冻产品的质量普遍关注，但是对冷链行业却不甚了解。从反馈来看，在运输流通环节中仍有一些问题影响了生鲜品的新鲜，影响了客户对本行业的评价，这是我们需要努力改善的地方。

本次《冷链物流调查问卷》共有50人填写

通过此次的问卷调查，我们对当今国内冷链行业发展有了一定的理解。从调查中可以看出，当今民众仍有一部分对冷链物流知之甚少，对冷链物流都存在一些这样那样的问题。日后我们会根据这些问题进行论文研究，希望对冷链行业重点问题进行改善。

参考文献

郭某某《冷链物流热力无限》

庾莉萍《加快发展我国冷链物流的思考》

刘某某《求解冷链物流》

附 录

调研问卷 （不少于50份）

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