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研究性学习报告登记表（表五，共六张表）

班 级

高一一班

姓 名

冯某某

学号





作品标题





指导教师

陈某某

合 作 者





个人角色

□负责人 □参与者

具体任务







报告摘要

 时光流转，岁月变迁，随着历史齿轮的不断滑动，中华饮食文化在一次又一次的艰难探索之中取得一个又一个伟大成就。中国劳动人民以他们的智慧创造并发展了中国特色的饮食文化，这更加坚定了中华民族人民的文化自信。

中国的饮食文化有许多特点，其中有三点较为显著。

其一，时代与技法。由于历史时代的发展变迁，烹制食物与制作食物原料的技法都得到了较大的进步与改进，人民的思想文化也得到了丰富与发展。以古都西安所在的陕西为例子，陕西的饮食文化经过了镐京时代的中华饮食文化的起源阶段,秦汉长安食礼文化的成型阶段,唐长安饮食文化的典范阶段和唐代西安饮食文化的西部化阶段,**_*到边缘,从引领到振兴，也在时代中不断推动陕西饮食文化的完善。

其二，地域与经济。地域分布的不同决定了自然地理条件的不同，而自然地理条件的不同又会导致各地饮食文化产生天翻地覆的差别。普洱茶产区思茅地区和西双版纳州，地域广阔，民族杂居，民俗丰富多彩，由于自然地理条件的优越 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 文献,勾勒中世纪蒙古人饮食特点,进而理解其饮食结构与游牧经济的关联性。湘西为少数民族聚居地，山脉贯穿全境，多民族杂居，以土家族和苗族为主。其居住地的自然环境和气候同少数民族文化的交融碰撞，形成了独具地域特色的湘西饮食文化，长期保留了原生态模式，构成了灿烂湖湘文化的重要部分。对湘西少数民族特色饮食文化资源进行挖掘，以期更好地促进湘西少数民族饮食文化产业资源的整合，为湖湘整体饮食文化的传承与创新发展提供有效的借鉴与启示。湘西少数民族迁徙的历史过程中，土家族与苗族文化的交融，极大促进了湘西独特饮食文化在烹饪工艺、饮食习俗方面的传承和发展，形成了既注重口味、香味又注重色泽和营养的湘西菜系。但由于时代的变迁，交通运输条件的改善，*_**以保质期长为优势的“酸、腊”味食材被新鲜质嫩的食材和口感所取代，导致湘西传统的少数民族食物加工技艺和器具逐渐淡出历史舞台，许多特色饮食没有形成独特的民族特色品牌，继承与创新不足。?





感受体会

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活动中的酸甜苦辣

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指导老师意见





注：每个课题组组员都应填写本表。须列出调查研究或实践的内容、方法、历经时间、实施过程、结论及反思，字数在1500字以内。（本表可复制）

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