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八．机遇与风险

机遇：

容易招到理想的员工

市场影响开店关店的质量，流入市场的人会更多，人才市场供大于求。而拉面馆能更好的招到理想的厨师，得到更好的服务员，拥有理想化的服务。

（2）身为餐饮行业的一员容易得到青睐

在市场经济的独特引导下，市场将会重新洗牌，资本会重新寻找机会，而餐饮行业中的拉面因为其独特的市场属性，作为新兴产业会更易受到资本青睐，就可以开启品牌连锁，扩大产业链。

（3）减少竞争难度

平时较弱的拉面店就可以有了与 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 拉面店受今年疫情的影响，在日本许多拉面店大量倒闭。拉面店准入门槛相对较低，但由于很多地方都有拉面店，甚至在同一个地方有许多拉面馆导致竞争非常激烈，同时受到新冠疫情长期影响，拉面行业经营环境更加恶化，原料费和人力成本都有所上升。虽然拉面馆成本较低确实省去了不少费用，但是工资薪酬不高，只要其他餐饮行业工资上涨，那么经营者很难留住员工。经过媒体曝光后，拉面市场又开始走下坡路，著名的味千拉面就是个例子。导致拉面店股价一路下跌。

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