小学食品安全教案
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让食品安全伴我行
教学目标：
1、让学生了解食品卫生与饮食安全相关知识。
2、通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。 教学重点：认识合理营养及食品安全的重要性。
教学对象：四年级
教学课时：一课时
课前准备: 小食品
教学过程： 一、实物导入
师：同学们上课。
生：老师好。
师：同学们好，请坐。
师：在学习见天的知识之前呢，请同学们跟着老师念一首儿歌，老师念几句，你们念一句，配合着小手掌，一边拍手一边念。
争做健康小卫士
一二三四五六七，三无食品离我去。
黑心商人来骗钱，防止自己嘴太馋。
三无食品来侵害，肚痛腹泻伤身体。
等到查出大病来，后悔莫及为时晚。
多吃杂粮助成长，少吃零食益健康。?
三无食品包装袋，对于环境也有害。
一二三四五六七，争做文明小卫士。
念完这首儿歌，大家心里都有点想法了。今天我们要学习的，是和食品有关的知识。在儿歌中提到的三无食品，黑心商人，今天我们都会涉及到，并且我希望同学们在学习完今天的知识之后，都练成一双火眼金晶，找出身边的三无食品。
【板书：食品卫生伴我行】
新课讲授
师：下面请听一则新闻。
（课件展示）
师：刚才的新闻引人深思，医生警告我们，路边食品不要多吃。但是一部分同学放学后，不是直接回家，而是去了校门口的小卖部和小摊，买一些有花花绿绿包装的杂牌食品。比如说烤串、麻辣烫、炸鸡翅····你们见过这种现象？
这些食品到底安不安全呢？咱们来给路边食品进行一次大揭秘。
【课件展示】
师：首先是烤串，喜欢吃烤羊肉串的同学请举手，看来烤串的受欢迎程度是5颗星，尤其在夏天，一些烧烤摊和烧烤店人来人往，财源滚滚。但是一些不法商贩的做法肯定会让你大吃一惊。
●他们用猪肉代替羊肉
●为了让羊肉串吃起来更美味，添加亚硝酸盐，吃多了会中毒
●有些小摊贩用有毒的“红粉”给羊肉串染色
其次，麻辣串，
●黑心老板把锅底回收再利用
●蔬菜、肉类看起来很新鲜，其实是用福尔马林保鲜过的
然后，炸鸡，但是请注意：
●黑心老板用地沟油，变质鸡翅油条做原料。
油条，它是中国人早餐必不可少的一部分，但是请注意：
●路边小摊的油条八成铝超标
●过度摄入铝可能导致老年痴呆
最后，臭豆腐，一个卖臭豆腐小摊也可能藏有很大的秘密。
●为了更快把白豆腐制成臭豆腐，用化学原料硫酸亚铁染成黑色
师：其实，早餐吃油条喝豆浆是很多中国人的传统，羊肉串是某地特产，臭豆腐是湖南的特产，就连毛主席都称赞过它，但是一些黑心的摊贩却毁了它们美好的名声。所以，同学们要挑选正规餐厅出售的食品，才可以安心食用。黑心的商贩为了赚取更多的黑心钱，他们的方法层出不穷，甚至会贩卖吃了瘦肉精猪肉、用毒药泡出来的豆芽、化学颜料染色的馒头……食品安全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有安全感。民以食为天，食以安为先。食品安全对老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求。
所以咱们每个人都应该练成一双火眼金睛，对身边的食品做鉴别。下面请跟随老师，认识一下两个食品安全标志。
【老师课件出示质量安全认证标志和“绿色食品”标志给学生认识。】
（1） QS是质量安全的英文缩写，带有QS标志的产品代表着经过了国家的批准，所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格后，必须在最小的销售单元上标注食品生产许可证编号，并且印上食品质量安全市场准入标志，也就是这个QS标志后，才能出厂销售，没有食品质量安全准入标志的，不得出厂。
（2）绿色食品标志图形由三部分构成，上方的太阳，下方的叶片和蓓蕾。
“绿色食品”是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 全都有了一定的了解。下面请跟随老师，把食品安全儿歌念一念，老师念一句，大家学一句。一边拍手一边念，争做健康小卫士，一二
一二三四五六七，三无食品离我去。
黑心商人来骗钱，防止自己嘴太馋。
三无食品来侵害，肚痛腹泻伤身体。
等到查出大病来，后悔莫及为时晚。
多吃杂粮助成长，少吃零食益健康。?
三无食品包装袋，对于环境也有害。
一二三四五六七，争做文明小卫士。 五、食品安全知识竞赛
师：学习了这么多的食品安全知识，咱们来进行一次知识竞赛，知道答案的同学请举手回答。
六 、结束语
同学们，拥有生命是幸福的，拥有健康是快乐的，我们要学会呵护自己的生命，保持自己的健康，让安全食品伴随我们健康长大吧！
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