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《关注食品安全》综合实践活动方案设计

XX县高中 高二化学 李某某

一.【主题的确立】

在确立本次综合性实践活动的主题时,我思考再三,要选择一个既贴近同学们生活方面的,同时又是同学们喜闻乐见的。我想起走进教室上课时,经常刚一迈进班级,便闻到一股刺鼻的气味,特别是冬季门窗关闭时。我问孩子们这是什么味道，张某某说:“在门口买的辣条。”边说边把油乎乎红通通的辣条拿了出来。我说:“你们喜欢吃吗？”孩子们有的说喜欢,有的说难吃死了,还有的说多不卫生啊,大家七嘴八舌地说了起来。想起上学期讲到《细胞癌变》时给学生们延伸的十大垃圾食品以及健康饮食时，同学们生无可恋的嚷道“喜欢吃的全是垃圾食品，怎么办？”的情景。孩子们太感兴趣了,我想,何不以此为契机,开展一次综合性实践活动呢。就这样,一次综合实践活动产生了。

二．【活动目标】

1、认知目标：感知生活中食品的不安全因素。

2、情感目标：通过围绕“食品安全”这一主题，激发学生探究的欲望和兴趣。培养学生健康生活的理念。

3、能力目标：学会设计对食品的安全调查方案。通过小组讨论和合作交流培养学生的团队合作能力。

【活动重点】

感知食品安全的重要性。

【活动难点】

指导学生对食品安全调查方案的设计。

三、【活动对象】：高中一年级学生

四、【活动时间】：2018年3月---7月

五、【活动准备】：

教师准备: 1.收集生活中食品安全相关资料。

2.制作相关课件。

3.创设情境，引导学生确定相关子课题。

学生准备：1. 收集有关食品安全的资料。

2. 准备开展综合实践活动所需的物品

六、【活动流程】：

第一阶段：开题并制定活动方案

第二阶段：方案的实施阶段

第三阶段：成果汇报展示

过程：【活动过程】

第一阶段：开题并制定活动方案

（一）活动目的：学生能根据提出的活动主题设计相关子课题，制定活动方案。

（二）活动时间：一个月

（三）引入：“民以食为天，食以安为先”，食品安全存在的问题不仅危害人们的健康，损害消费者的利益，而且还影响到食品的市场竞争力和出口。为了除虫害，有人大量使用高某某，甚至剧毒农药，致使蔬菜、果品农药残留严重超标；为了提高产量，有人盲目使用违禁激素；为了增加猪的瘦肉率，有人竟在饲料中掺上“瘦肉精”；为了使面粉和粉丝增白，有人胆敢把有毒化学品“吊白块”掺和其中；为了骗钱，有人用稻草沤水兑上色素和盐当酱油卖；为了赚取高额利润，有人把含有黄曲霉素的霉变陈大米抛光上腊充新大米出售，甚至还出现了“僵尸肉”……食品安全问题令人担忧。

师：1、生活中你们喜欢的食品是什么？（提问2—3个学生，说出食品的名称）

2.你关注过这些食品的安全性吗？

视频播放：《校园食品安全报道》引导学生思考：

记者为什么要调查这些小食品？店主家的孩子为什么很少吃自己家销售的食品？

视频中的孩子们明知道这些食品不安全，那为什么还这么喜欢吃呢？这些食品为什么这么好吃呢？

引出“食品添加剂”

有人说“食品添加剂既是天使，又是魔鬼”你觉得有道理吗？为什么？（小组内讨论，代表发言）

确定课题

师：你最关注的食品是什么？为什么这么关注呢？那就分组讨论一下，确定你们小组要调查的课题吧。（温馨提示：选择在自己调查能力达到的范围内）

对 的安全调查 如：防腐剂、地沟油、油炸食品、 火锅、辣条等

（四）、子课题确立后学生根据自己对子课题的兴趣自由组成活动小组，选出小组长。

（五）、各小组制定活动方案：

在制定活动方案之前教师要帮助学生明确撰写活动方案的具体要求：

1、 内容要 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 B.超一两天无所谓C.超过保质期能有别的用处，会用于别的用处D.超过保质期也无所谓E.不关注保质期13.您所遇到的食品安全的问题有（可多选）A.食品没达到国家卫生标准B.假冒伪劣产品C.过了保质期还在销售D.没有明确标明转基因、进口食品E.宣传虚假或夸大F.外出就餐造成身体不适14. 对于发生安全事故的食品，您今后还会考虑购买吗？A.食品不可靠，坚决不买 B.如提高生产质量，会考虑购买 C.目前没有其他替代商品，还会照常购买

15.请问您对食品安全问题的建议是:

《关注食品安全》综合实践活动方案设计

XX一高高一生物 叶某某

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