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食堂食品安全应急预案

我院食品安全卫生应急预案

（一）编制目的

为了有效预防、及时控制和消除我院食堂范围内突发事件的应急管理工作，预防和杜绝突发事件的发生，在发生突发事件时能及时、有效地组织救援，把损失减少到最小，保障全院患者、职工的身体健康与生命安全，维护正常的医疗秩序。本着“预防为主，防消结合”的原则，结合医院的实际情况，特制定本应急预案。

（二）应急工作的原则

1、坚持 “预防为主、常备不懈、救人第一” 的方针，当发生或将要发生紧急事件时，启动本预案，统一指挥、分级负责、团结协作，遵循快速有效处置，要动用单位及科室所在地的人力、物力、财力进行紧急救援，防止事件范围扩大或升级。

2、应急组织机构部门要立即按职责分工进行紧急救援。

组织机构及职责。

应急救援组织机构

组 长：佃佳彬

副组长：徐某某、郑某某

成 员： 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 配备食品卫生安全检查人员及时进行安全检查、验收，把好进货质量关。

四、食品生熟分开，配备专门熟食间，确保卫生安全，保证原料新鲜。对确实需过夜留存食物，做到冷藏保存。

五、食堂操作区内严禁外人（非工作人员）进入。

（四）食物中毒应急预案

一、发生食物中毒后，发现人有责任第一时间上报食堂主管领导，并向院部汇报。

二、主管领导立即赶往现场组织、指挥抢救工作，并根据情况立即通知院内有关负责人和有关医务人员做好院内抢救准备工作，同时立即将中毒病人送往医院抢救治疗。

三、停止供膳，保卫人员与食堂有关人员负责保护、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

四、食堂应按照卫生行政部门要求，采取其他措施，把事态控制在最小范围。

五、配合做好食物中毒原因调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品

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1. 公司突发事件应急预案
2. 学年学校食堂工作总结
3. 幼儿园食品安全应急预案
4. 餐厅从业人员健康管理制度
5. 幼儿园食堂食品安全知识培训
6. 七、食堂安全管理基础知识
7. 食堂食品安全责任制
8. 深基坑工程安全应急预案
9. 幼儿园教师食品营养培训制度
10. 学校应急处置预案
11. 公司食物中毒事件专项应急预案
12. 幼儿园食堂自查报告
13. 食品卫生安全培训记录

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