以下为《学年学校食堂工作总结》的无排版文字预览，完整格式请下载

下载前请仔细阅读文字预览以及下方图片预览。图片预览是什么样的，下载的文档就是什么样的。

2018学年学校食堂工作总结

学校食堂严格贯彻执行《食品卫生法》，加强饮食卫生管理，围绕创建“A级食堂”目标，在实践中不断完善管理的各项规章制度。使我校食堂管理做到科学化、规范化、制度化。下面就一年来食堂管理工作总结如下：

提高认识，组织到位

“食品安全无小事”，办好师生满意、家长放心的学校食堂，是我们努力追求的目标。为此，学校成立“七贤小学食堂管理领导小组”和“七贤小学膳管小组”，提高食堂规范化管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生提供优秀服务，让学生满意，让家长放心。

二、健全制度，加强管理

1、健全规章制度

健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 和餐厅的卫生清洁工作，责任到人。坚持每餐餐具专人洗消操作，采用高温和紫外线消毒，并做好餐具的保洁工作，防止交叉污染。定期做好“防四害”工作，切断传染源，保证师生健康。

４、建立监督机制

为了加大对食堂食品卫生监督力度，学校食堂管理领导小组不定期对食堂工作情况进行抽查，发现问题及时解决。

5、提高从业人员素质，树立服务意识

加强培训，提高从业人员素质。严格持有健康证上岗，遵守学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，提高从业人员服务意识，满足了师生的需求，为学校的发展提供了强有力的后勤保证。

存在问题：

各环节操作中还不够规范，如工具、容器不能严格按类使用；卫生工具用后随便放置；今后要加强过程管理，强化检查、考核，努力做到规范操作，形成良好习惯。

厨师厨艺水平要有提高，样式单一，多油多盐多调味品。

[文章尾部最后300字内容到此结束,中间部分内容请查看底下的图片预览]请点击下方选择您需要的文档下载。

1. 疫情防控食堂各项制度
2. 关于转发《XX市中小学校食堂新冠肺炎疫情防控期间操作规程》《XX市中小学校食堂新冠肺炎疫情防控期间文
3. 创新与服务并重 安全与健康同行学校食品卫生安全制度
4. 学校食堂清洗消毒制度
5. 学校食堂燃油管理制度
6. 学校食品安全自查报告范文1
7. 学校食品安全自查报告范2docx
8. 初中春食堂防控工作预案
9. 学校食堂安全应急制度
10. 幼儿园食堂工作计划
11. 小学食品安全自查报告(1)
12. 学校食堂工作计划
13. 某小学学校食堂检查自查报告及整改措施 (1)
14. 中学学校食堂整改情况报告
15. 中学食堂员工培训计划
16. 2019 年的个人工作总结
17. 学校食堂疫情防控时期师生就餐秩序方案
18. 中学疫情防控食堂各项制度
19. 《**_*法(试行)》
20. XX省出台学校食堂和企业食堂食品安全管理规定

以上为《学年学校食堂工作总结》的无排版文字预览，完整格式请下载

下载前请仔细阅读上面文字预览以及下方图片预览。图片预览是什么样的，下载的文档就是什么样的。