《管理创新与实务》 课程论文
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《管理创新与实务》
课程论文
学 院： 学前***
专 业： 学前教育
班 级： 2019级学前教育四班
姓 名： 高某某
学 号： 20***
授课教师： 乔某某
时 间 2020-2021 学年 第 二 学期
商务酒店革新
摘要：进入21世纪以来，我国的商务型酒店呈现出了蓬勃发展的态势,具有以客户为导向、商务元素突出、价格较高和地理位置较优越等特征；但是在发展中也出现了酒店部分管理人员知识结构落后、市场定位不够清晰准确等问题,为此商务型酒店要在接下来的发展中要采取与时俱进,改变传统经营模式，充分发挥企业形象和品牌优势,加强员工培训等措施来寻求更长远的发展。
关键词：商务酒店管理；经营模式；创新
管理创新是经济学家约瑟夫·熊彼特于1912年首次提出的“创新”的概念，管理创新则是指组织形成一创造性思想并将其转换为有用的产品、服务或作业方法的过程。也即，富有创造力的组织能够不断地将创造性思想转变为某种有用的结果。当管理者说到要将组织变革成更富有创造性的时候，他们通常指的就是要激发创新。管理创新是指在特定的时空条件下，通过计划、组织、指挥、协调、控制、反馈等手段，对系统所拥有的生物、非生物、资本、信息、能量等资源要素进行再优化配置，并实现人们新诉求的生物流、非生物流、资本流、信息流、能量流目标的活动。企业管理创新，最重要的是在组织高管层面有完善的计划与实施步骤以及对可能出现的障碍与阻力有清醒认识。帮助企业主及CEO塑造此一方面的领导能力，使创新与变革成为可能。
案例二中A酒店是中国一个高端商务酒店，在多年的运营过程中酒店实行“绩效考核”，认为把经营压力分解给每位员工，就是所谓的经营；再就是“减员增效”，认为压缩人员开支可以增长效益，就是所谓的管理。然而，总经理却常常说他们酒店实行了绩效考核后，员工流失率升高了，部门和员工之间的矛盾也变得很大。现如今的服务型社会中，服务水平的高低直接影响到商务酒店的口碑。因此，商务酒店的考核应该以服务为主，而不是考核量化的数据；考核应以奖励为主，而不应该奖少罚多；考核应该“官兵”一致，不应该罚的都是普通员工。商务酒店岗位工资差距较大是情有可原的，但是到了每个月每个季度每一年分配奖金的时候，还仿照工资级别模式拉开很大的档次，员工就不可能有很高的积极性。再说减员增效，商务酒店本来就是劳动密集型行业，客人对服务要求较高，如果商务酒店把应该设置的人员编制压缩了，酒店的服务水平势必打折。对此，我认为中国的商务酒店清醒的认识现在的管理模式存在的问题并及时采取措施推进管理模式创新。
一、中国商务酒店管理模式存在的问题
（一）服务水平持续下降
酒店管理实际上属于完全性的服务行业，酒店需要以客户的个人需求为主给予服务。但当前国内部分酒店明显忽略了自身的服务性质，不仅仅是提供给客户的服务活动质量较低。一些服务人员常会偷懒，在整理客房或提供服务时态度较差，不认真收集和分类垃圾。
（二）服务人员数量较少
因待遇问题，服务行业的.高质量从业者较少，且多数的高质量酒店管理人员的就业意向都在一些大型酒店中。而一些规模中等的酒店中，其内部的高质量管理人员数量极少，多数的员工都属于非专业出身，且服务意识以也并不坚定。酒店并不会提升人才聘用的门槛，甚至部分酒店还会出现管理者为家属开后门等现象，再度降低了酒店服务的整体质量。 （三）传统经营模式老旧
经营时间较长的商务酒店，会有一批跟随酒店成长与发展的老员工，这批老员工往往会成为酒店管理层主要的组成部分。他们在岗位上一方面带领新员工开展酒店日常经营与发展，另一方面由于时间久，资格老等原因，这些老员工不免滋生教条主义，官僚主义，影响其对新技术，新思想的采纳与接受，同时由于思维定式也可能影响产品的创新。
二、酒店管理模式革新路径
（一）酒店需提升服务能力
首先，酒店必须要再度坚定自身的服务地位，明确自身产业发展的主要特征。即客户的被服务体会能决定下一阶段的营业额，如若酒店提供管理服务质量较差，酒店的行业内口碑也必然会下降。因此酒店必须要重申坚定服务定位，才能令整个服务结构能够更加专业化。其次，酒店需要不间断搜集客户的实际意见，询问客户对当前服务内容的实际体会。只有不断收集有效信息，才能令酒店能够以更加符合客户需求的正面方向不断发展。
（二）酒店需提升服务团队的整体质量
在人才聘任方面，酒店内部应该将“专业”作为聘任的第一要求。同时酒店方面也要加强对人才聘任过程的监督，尽可能避免亲属人员单独聘任等现象。当选择好新晋人才后，增强服务质量优秀的工作人员，为客户提供优质、高效的服务，而管理人员的个人素质对工作人员的优秀性有着决定性作用，同时前线工作人员所具备的执行力就代表着商务酒店的发展优势。工作人员需要将服务理念逐渐传递给客人，利用高质量的服务获得客人的好评与信赖，从而以低投入获得更高效益。
（三）酒店需打造核心管理团队
老员工往往会存在思维定式，因此，商务酒店需要对他们进行系统培训，注入全新的经营理念，发展全新的经营模式。另外，可以从外面引进一个核心的管理人员，依托全新的管理理念打破酒店原有管理秩序。酒店有了良好的管理团队，酒店经营与员工服务质量提升方面就能得到迅速改善。
三、适合酒店行业的基本管理方法
（一）标准化、个性化相结合的管理方法
大多数酒店服务工作中会遇到尽管服务人员怀着满腔热情而客人却不领情，严重时还会不满抱怨，影响酒店利益。过度的服务只会造成反作用。这就要求酒店对服务的灵活性要高，但又必须使质量得到保障，所以每个酒店管理者要特别注重研究适合自己行业的标准化管理方法。同时，面对一些旅游酒店个性化服务也不可缺少。酒店不仅仅要满足游客的自由选择时间，还要满足游客的设施配备需求。这就要求酒店行业既要把实施标准化管理作为基础，还要在此基础上提供个性化服务的管理模式。对待服务员选择标准化管理，即对工作条件以及工作的重点设立统一的标准来使得管理更加规范统一，并且将此标准作为企业日常管理考核和奖惩的依据。
（二）全面质量管理法
全面质量管理既要求企业的全体员工参与，并且要贯穿管理活动整个过程、全方位管理要求和管理目标。这样，企业就确保了企业的产品质量。现代酒店管理者建立了“99+1=0”的管理理念，也就是“零起点”、“零缺点”、“零突破”的管理。
“99+1=0”的管理理念所表达的意思是，所有的酒店服务中只要有一样没有做到尽善尽美，那么酒店的服务效果便为零。“零起点”的管理理念是说，要求酒店要不断创新，不断提高宾客服务的满意度。无论现在取得多优秀的成绩，下一秒从零开始。对客人的优秀服务永无止境。“零缺点”管理理念要求酒店要不断进行反省，从而做到零失误。“零突破”管理理念就是要求酒店要时时刻刻突破创新，开拓发展。这样全面地进行管理有利于更好地、更全面地控制产品质量。
（三）授权管理法
现在的酒店行业还停留在传统服务上，即面对面的服务。但接受服务的对象是人，客户要求的是一种较为灵活的、快捷的、方便的的服务，因此，服务就应人性化。
四、酒店管理方法的创新
（一）注重个体之间的分工合作与配合
每一位员工都应该把酒店当作自己的家来面对。酒店是一个不可分割的生命体。每人之间都存在着各种各样的联系，谁都无法离开谁。这种管理法的关键点在于个体之间的协调与配合，一人的情绪可能会影响到所有人的心情，对于酒店来说是极其重要的。客人接触到的不仅仅是服务人员，可能会经过好多岗位和部门，这就要求每一个人都要彰显最优秀的一面。
（二）善于总结
许多东西不是一成不变的，它们是存在某些规律的。所以，作为酒店的管理者应有随机应变的能力，根据环境的不同变化、客户的不同需求及时调整，使自己处于最佳位置。酒店管理者还要不断接纳更好的管理理念、管理方法，经营模式，定时地进行总结和业务指导，不断提高自己酒店的管理理念，找出适合自己酒店的经营模式。
当今社会，酒店行业是一个发展比较快速的行业，随着客户需求的不断提高，酒店的管理理念也在不断地创新。各个酒店之间的竞争力也越来越激烈。总之，酒店管理创新是竞争的核心，酒店管理经营理念的革新一直是酒店管理者们谈论的重要话题。
参考文献：
[1]文某某.响应低碳经济的酒店绿色营销绩效评价与绿色营销路径[J].商业经济,2015(07):89-91.
[2]舒何某某.试论低碳经济背景下酒店管理模式[J].现代商业,2015(20):124-125.
[3]韦某某,莫某某.刍议旅游趋势下的酒店管理创新[J].企业文化(下旬刊),2013(4).
[4]李某某.旅游新趋势下的酒店管理创新[J].现代商业,2010(17).
[5]范某某.体验经济时代的酒店管理创新探析[J].科技创业月刊,2009(11).
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