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人类的食物

学习目标

一、知识目标

1.说出人体需要的主要营养成分；

2.知道主要营养物质的作用。

二、能力目标

通过阅读和交流等训练，训练学生初步理解本节教材中的文字图表信息，强化对相关知识的记忆。

三、情感态度与价值观目标

从一种角度认识生命的物质性；初步领会人体健康与食物息息相关，为养成正确的膳食习惯奠定知识基础。

学习重难点

1.重点

说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；探究食物中的营养成分。

2.难点

用化学方法检测蛋白质和维生素C。

学习过程：

一、快乐预习（约8分钟）

学生自读教材，独立完成下列预习作业（先口头说，再动笔写）。

1.食物中的营养物质有__ ____、 、 、 、 、 六大营养物质。 属有机物， 是无机物。

2. 、 、 是组成细胞的主要有机物，并且为生命活动提供能量，通常称为三大 营养素。

3.人体生命活动所需要的能量，主要是由 提供的。 、 、 等 都属于糖类。

4.人的生长发育以及受损细胞的修复和更XX离不开 。储存在人体内的 一般是备用能源物质。

5.检测豆浆中含有的蛋白质可以用 试剂，检测南乡萝卜研磨液中含有维生素C可以用加碘的 溶液。

6.维生素是人体需要量很少的小分子 ，可分为 维生素和 维生素两大类，它们是维持人体正常 所必要的物质。

二、课堂交流（约15分钟）

（一）书本知识理解

（1）糖、蛋白质、脂肪的作用及食物来源（利用多 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 道了……”说出自己的学习收获。

四、巩固练习

1.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是（ ）

A.镁 B.锌 C.铁 D.钙

2.有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏（ ）

A.蛋白质和维生素 B.脂肪和无机盐

C.维生素和无机盐 D.蛋白质和脂肪

3.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（ ）

A.米饭、馒头 B.鱼、肉、奶、蛋

C.新鲜蔬菜、水果 D.奶油、巧克力新

4.有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（ ）

A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素5.常吃标准米、标准面能有效预防（ ）

A.夜盲症 B.脚气病 C.坏血病 D.佝偻病

6.人体内主要的供能物质是（ ）

A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.水

7.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）

①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐

A.①③⑤ B.①②④ C.①②③ D.①②⑤

8.小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗所致？（ ）

A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.水

9.三大产热营养素中不包括（ ）

A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素

10.小明经常补钙，医生检查确认她的身体还是缺钙，于是建议适当补充（ ）

A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素 D

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