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***制止餐饮浪费自查报告

为了深入贯彻习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣氛围的重要指示精神,学校认***《关于深入开展“制止餐饮浪费行为培养节约习惯”专项工作通知》精神，迅速在全校开展坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯工作热潮，现将工作开展情况汇报如下。

一、工作概况

1、供餐规模及模式

我校有学生1083人，教师40人，由学校食堂为学生提供一顿完整的午餐。午餐标准为三菜一汤，***监测审定，成本核准，依照4元标准，由食堂提供午餐。按照县的“五统一”要求，统一招标、统一采购、统一食谱、统一配送、统一结算。米、油等在常温下易储存且保质期较长的主食品，由县***统一采购，供统一配送；新鲜肉食、蔬菜等副食品，县统一采购配送，统一食谱。学校依据实际在校学生数编制预算，教管中心汇总上报教育局；教育局负责审核，由教育***结算，做到“日清、周平、月结”。

学校营养餐浪费状况

学生浪费的原因不是单一的，有很多方面。第一是全县统一的菜谱不合部分区域学生口味；***的菜品种不多，赚不了钱的进不了货，菜谱上就没有，能赚钱的要求多，并且每周有几餐。第三菜谱比较怪，比如鸡蛋炒什么黄瓜，鸡蛋炒胡萝卜，鸡蛋炒木耳等等，学生一看就不想吃。所以营养餐“不好吃”，是有原因的。同时，由于健康原因，营养餐味道清淡不浓郁，也让一些挑食的孩子觉得不合口味。并且不是小馆子，每次炒几斤，而是每次炒的是几十斤。菜的品种少，菜谱怪，厨师达不到要的效果等多种原因导致有些浪费。

　3、制止餐饮浪费工作开展情况

　 餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围，为制止餐饮浪费提出要求、指明方向。我校为深入贯彻落实习近平总书记的重要指示精神，认真执行上级文件精神，进一步弘中.扬华民族勤俭节约的传统美德，牢固树立节约光荣、浪费可耻意识，决定在全校开展“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”专项教育活动。在本次活动中，各班级通过运用微信、校讯通等形式发放宣传资料，晨会、班会等，各宣传制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，同时学校也号召学生家长参与活动中来，通过小手拉大手，扩大活动影响，使“浪费可耻、节约光荣”的理念和“光盘行动”深入人心，近期根本没有剩菜剩 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 与营养餐管理，保证学生都能吃饱、吃好，让家长满意、社会满意。验收制度?，每天凡是购买来的食物，必须经验收后方可使用。一是验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等;二是验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。验收合格后，入库保存。严禁不合格食物进入学校。未经验收的食物严禁进入学校，在验收过程中，验收人员必须严格认真。卫生制度，学校食堂严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，制定了卫生食品安全应急预案，从业人员能自觉按要求上岗和操作，其他各项卫生措施和规定能落实到位。采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购，并向供货方索取两证(营业执照、卫生许可证)复印件和质量检验报告，进、出货手续齐全，帐册相符。此项工作在学校膳食管理委员会的监督和管理下进行。留样制度，食品加工完成至食用间隔不超过2小时。每餐食品必须留样，留样须有专人负责，每品种不少于125克，留样须留足48小时且有记录。晨检制度?，每日上班前15分钟由食堂管理员负责对食堂工作人员进行晨检，合格后上岗;?对晨检中有疑问的，食堂管理员应立即通知其离岗，到医院作进一步检查;??因疾病暂时离岗的工作人员，如需重新上岗应持医院相关证明;?对主动提出因某些疾病而暂时无法上岗的工作人员，食堂管理员可根据具体情况适当予以奖励。

三、整改措施

1、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。利用晨会、班会、校会以及校园广播、黑板报，有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。??

?2、加大学校食品安全工作日常检查、加大监督力度，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。

3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐社会做出更大贡献；

?进一步加大力度对从业人员的培训工作，让他们提高认识，树立“安全无小事”的意识。????

?加强和相关部门的联系和沟通，共同加大力度对周边饮食摊点的整治力度。???????

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2020年12月1日

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