以下为《XX省学校食品安全专项检查表新》的无排版文字预览，完整格式请下载

下载前请仔细阅读文字预览以及下方图片预览。图片预览是什么样的，下载的文档就是什么样的。

XX省学校食品安全专项检查表项目

序号

检查内容

评价

记录



1.食品安全主快校（园）第一责任责任落实

1

召开专题会议研究学校食品安全。

口是□否







2

学校食堂的《食品经营许可证》由学校及其法定代表人申请办理。

口是□否







3

学校应当与承包方或者受委托方依法签订合同，明确双方在食品安全方 面的权利和义务。



口是□否







4

校长陪餐情况。

口是□否







5

校长检查学校食品安全。

口是□否







6

知晓三部委《学校食品与营养健康管理规定》（2019年4月1日实施）。

口是□否







7

知晓学校集体用餐食品安全主体责任清单〈42条〉。

口是□否







8

建立集中用餐信息公开制度及时公开食品进货来源、供餐单位等信息， 并在适当位置展示食材。

口是□否







9

组织学生家长参与食品安全管理与监督，举办“厨房开放日”活动。

口是□否







10

开展“6S”或“4D”规范化管理。

口是□否







11

开展“互联网+明厨亮灶”建设在食堂库房、烹饪间、各餐间、专间、 留样间、洗消间等重点场所实现视频监控全覆盖。

口是□否







项目

序号

检查内容

评价

记录



2.制定并落实食品安全管理 情宛食品安全管理机构和管 理人员建设情况

12

设立食品安全管理机构。

口是□否







13

配备专职或兼职食品安全管理人员。

口是□否







14

建立食品安全管理制度，包括从业人员健康管理、培训考核制度、食品 安全自查、食品进货查验记录、原料控制要求、过程控制要求、场所及 设施设备定期清洗消毒、维护、校验制度、食品添加剂使用制度、餐厨 废弃物处置制度、有害生物防制制度、食品安全事故处置方案等制度， 上墙公示并落实。

口是□否





3.校领导陪餐制度落实情况

15

建立领导陪餐制度，上墙公示并落实。

口是□否







16

校领导每周至少陪餐一人次，做好陪餐记录，发现解决存在的食品安全问题。

口是□否





4.学校食品安全自查制度落实情况

17

建立食品安全自查制度并落实。

口是□否







18

制度自查每年至少开展一次自查。

口是□否







19

定期自查应每周开展一次自查。

口是□否







20

专项自查：获得其他学校食堂或供餐单位发生食品安全事故等后，根据信息内容开展专项检查。

口是□否







项目

序号

检查内容

评价

记录



5.食堂基础设施配备情况

21

食堂门口是否使用防蝇胶帘和风慕机，效果如何。

口是□否







22

是否配备通风排烟设施，是否有效运转，无明显污垢。

口是□否







23

与外界直接相同的通风口、换气扇外，是否加装不小于16目的防虫筛网。

口是□否







24

食品处理区、就餐区是否安装粘捕式灭蝇灯；如果使用电击式灭蝇灯的， 不得悬挂在食品加工或贮存区域的上方。

口是□否







25

是否配备废弃物容器，盖是否密闭，垃圾是否及时清理。

口是□否







26

是否配备冰箱、冰柜，数量是否与学校就餐人数相匹配，是否连接电源， 是否正常运转，温度显示是否准确。

口是□否







27

是否配备餐用具消毒设备〈洗碗机、消毒碗柜等〉，是否连接电源，是 否正常运转。

口 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 86

委托的清洗消毒集中消毒服务单位具备有关资质，并附消毒合格证明。

口是□否







87

就餐区域无苍蝇、蜂螂、老鼠等病媒生物出现。

口是□否







88

就餐区域餐厨废弃物分类放置，不得外溢存故容器，并及时清理。

口是□否







89

卫生间设置洗手设备，并配备洗手液（皂）、消毒液、擦手纸、干手器等。保持良好通风，卫生间内无异味，定时清洁卫生间的设施、设备， 并做好记录和展示。

口是□否







90

卫生间清洁工具专用。

口是□否





其它需要记求的问题：





学校负责人签名：

检查组负责人签名:

食堂负责人签名:

[文章尾部最后300字内容到此结束,中间部分内容请查看底下的图片预览]请点击下方选择您需要的文档下载。

1. 学校食品安全自查表
2. 17 食品安全自查管理制度
3. 学校食品安全相关制度落实情况汇总表
4. 中班食品安全教案
5. 食品安全管理制度文本(完整版)
6. 餐饮服务类食品经营许可制度参考
7. 1.XX市餐饮服务食品安全现场检查记录表（版）(1)(1)_28
8. 五、食品经营过程与控制制度
9. 饭店食品安全自检自查制度
10. 上半年小学食品安全工作总结
11. 中学食品安全专项整治实施方案
12. 门店食品经营过程与控制制度
13. 监管所关于加强网络餐饮食品安全工作总结
14. 家长监督、陪餐活动讲话稿
15. 小学食品安全自查表
16. 2020年学校食堂食品安全检查表格
17. 学校食堂食品安全自查表
18. 食品安全规章制度文本

以上为《XX省学校食品安全专项检查表新》的无排版文字预览，完整格式请下载

下载前请仔细阅读上面文字预览以及下方图片预览。图片预览是什么样的，下载的文档就是什么样的。