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新闻汇报（第11组）

18级财务管理3班刘某某

10月19日，针对郑州一海底捞72元200g毛肚实际只138g一事，海底捞官方微博发布回应称：因员工提前摆盘后放入冻库保存，产品特性导致水分流失。属操作失误，已加强整改。对此我们很抱歉，已于当天给顾客当面道歉，并支持顾客依法维权。因顾客提出两万现金赔偿，未能达成一致。已就此向市场局主动报告。

近日，**_*同济***因生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂被罚2万元。处罚文书显示，执法人员在现场抽查时，***查某某1盒过期“捞派豆花”，上述过期食品未标明不再使用。

在海底捞所谓道歉声明中，又反咬一口。

在回应里海底捞强调顾客凌晨4点去就餐，而我们都知道海底捞是全天候营业的，顾客凌晨4点就不可以么？就 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 的。没有人能把一家企业唱＂衰＂，只有自己把自己＂作＂没，无论牛肚份量不够还是豆花过期，都是实陲，没人巫某某。

对于海底捞也许这只是个案，或许只是个别员工误操作，但出现危机，很多消费者会一次当一百次的记这笔账。更何况，这么大的企业，个案出现的多了，就要思考自己的管理问题。毕竟，量变会引起质变。 海底捞的危机公关做的一直很好，但是我想说危机公关的背后，是价值观和企业文化做基石。危机公关只能解决一时的问题。一次道歉是金，两次道歉是银，三次道歉是铜，经常道歉会不管用。事情虽小，却关系消费者对餐饮企业的信任，迅速引发网友热议。事实上，餐饮企***站稳脚跟，既要靠服务，更要靠信誉。品牌不能“注水”，品质不能“缩水”。每一家餐饮企业都应该认识到，确保上桌的每一个菜品都经得起考验，才能赢得消费者的长久青睐。

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