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学校食堂卫生检查记录表

时间： 年 月 日

检查内容

检查情况

是否

整改

备注



餐厅及环境卫生

门前卫生区域（含花台）是否清扫干净，堆放垃圾是否及时清理











剩菜桶是否放在指定位置,是否及时清理餐厨垃圾











餐厅瓷砖、玻璃、餐桌及地面是否清扫干净











餐厅内墙面干净，无蛛网,无脱落











扫帚等卫生工具是否摆放指定位置











厕所、洗手池等是否干净











上下楼过道是否干净及防滑；屋顶墙角是否有蜘蛛网









厨房

卫生

灶台、案板等灶具是否保持干净







内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 剩余食品是否采取冷冻等措施，是否有变质变味食品











食品及其原料是否索证、索票、有无验收记录











各种台账（出入库）填写是否及时









消毒

措施

餐具是否认真清洗、是否消毒，有无消毒记录











消毒房是否整洁









食品

留样

是否按规定对师生用餐进行留样，并做好留样记录









其他

问题













检查人员（签名）：

食堂主管人员（签名）：

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