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食品安全检查计划

为了加***食品安全管理，切实履行食品安全管理制度，保障广大群众身体健康和生命安全，制定本计划。

成立专门食品安全检查计划，负责食品安全检查工作

组长：xx 小组成员：xx

定期检查：学校食品安全管理具体责任人和管理 人每周至少检查1 次以上。

（二）不定期检查：学校食堂安全领导检查小组不定时 对学校食堂进行抽查，每月至少一次

检查内容包括个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品储 藏、进货 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 操作间高声喧哗，有无不良卫生习惯。

4、从业人员是否按流程进行规范操作，有无不规范操作现象。

5、库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室内衣物是否整洁有序。

6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入专柜存放。

7、各种垃圾和废弃物是否及时清理。

8、各设施存放是否整齐，外观是否整洁。

9、冷藏冷冻设备中是否做到成品、半成品、原料分开存放。

10、是否按规定留样，留样设备是否正常运作。

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