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大 学 生

创 业 策 划 书

项目名称： 甜心&甜品店

负 责 人： 甜烁的猫_

所在班级： 通信1805

联系电话： ***

电子邮件: ***72@qq.com 组员（周某某 王某某 刘某某 蔡某某 曾某某 罗某某）

2020年 04月 27日

目 录

目录

第一部分：摘要 2

1. 公司简介 2

2. 公司战略目标 2

3.人员能力分析 3

4.产品与服务 3

5.市场调查与分析 3

6.客户描述 5

7.市场分析 5

8.竞争分析 5

第一部分：摘要

1. 公司简介

公司名称：甜心&甜品店

主要产品：奶茶、点心、咖啡、果汁

业务范围：销售奶茶、果汁、饮料、甜品等

营销策略：

（1）促销计划和广告策略

（2）价格策略

服务宗旨：健康、舒服、优质、让顾客体验到青春的感受。

2. 公司战略目标

2.1服务宗旨：健康、舒服、优质、让顾客体验到青春的感受。

2.2人员及组织结构：

店长1名

西点师1名

茶、咖啡、水果调制师3名

服务员3名

3.人员能力分析

店长：能带领团队，激发团队热情，为人热心诚实守信，具有良好的心理素质。

西点师：具有中高级以上职业资格证书，从事该行业工作一年以上。

咖啡师：具有中高级以上职业资格证书

服务员：有相关的甜品工作经验，工作能力强。

4.产品与服务

茶:绿茶、XX红茶、、银针白某某、大毛峰、洞顶乌龙茶、武夷岩茶、铁观音、碧螺春、XX茶、花茶(茉莉、玫瑰、菊花、柠檬、迷迭、蜜桃、蓝某某、香榭、薄荷蕙衣草)

咖啡:现磨现煮咖啡:国宝XX王特色咖啡:极品XX

日本炭烧咖啡、卡布奇洛、拿铁跳舞咖啡、焦糖玛奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴XX杜某某

西点：各类面包 小饼干 提拉米苏 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 蓝某某蛋糕 慕斯蛋糕 蛋挞

产品特色：适合中高级人群消费，满足多种人群口味，现场制作。健康。

5.市场调查与分析

　　5.1 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 楼。

8.竞争分析

　　现有竞争者

　　第一集团军：避风塘茶楼、仙踪林某某、星巴克，他们是领先品牌，品牌知名度高，企业实力强大，广告投入大。

　　第二集团军：肯德基、德克士、麦当劳、好食多，各种咖啡店与披萨自助店，他们是强势品牌，消费者对其有品牌偏好，有思维定式。

　　潜在竞争者

　　近这几年， 茶餐厅这个行业在国内开始发展 ，有些城市已经普遍了，其前景较好，不断地有人加入此行业。形成较强的竞争趋势。

经营战略

　　目标市场

　　中高级消费者，追求时尚、高品质生活的年轻人。

　营销策略

　　1)、价格策略：为尽快打响知名度，可以拟订出短暂的优惠期，进行市场推广，以便迅速强占市场，制造热卖场，引起目标客户群的广泛关注，并利用“羊群心理”的消费心理，逐步推出创新的服务卖点，保持市场热度。在客源稳定之后，则进行必要的筛选。

　　2)、销售策略：通过报纸、电视台等传媒对外宣传，吸引休闲旅游散客和吸引本地休闲客，亦可扩大影响;联合周边有影响力的休闲娱乐场所举办一些活动，以利休闲客开发和快速提升项目在当地的知晓度，进而培植市场;茶餐厅员工每人一件印有“餐店logo”字样的文化T恤，文化T恤派发员工，让员工成为一道流动风景，使信息不径而走，家喻户晓;确保服务品质，实施全员营销和推广会员政策，培植忠诚客户。

3）、销售步骤：在前期调研的基础上，深入了解周边的客源市场，竞争对手状况，以及密切关注市场的变化，确定以项目为中心，直径三公里内的市场范围;印制茶餐厅图文并茂宣传资料，逐一走访市场范围内商务写字楼和企事业单位，建立建全客源网络和客户档案，做好客户回访工作，密切客群关系，构建及确保销售渠道的顺畅;全体销售动员，并对餐厅的骨干进行销售培训，确保全员销售战略的实施.

　　合理的进行销售分工，并对基层员工进行必要的销售训练，以及在销售过程进行检查督导确保全员销售成效;检讨营业期间所建制度，完善餐厅内部管理，以及员工进行全方位立体培训，确保餐厅硬件和服务更具星味，树立口碑;明确餐厅销售目标，将指标进行分解并落实到人或部门，建立长效的销售激励机制。

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