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蛋白质教学设计

一，教学内容分析

蛋白质(protein)是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸(Amino acid)按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

二，学情分析

学生学习认真，且本章 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 课前阅读相关教材内容，完成自主的内容。

步骤1：导入新课，分析本课教学地位和重要性。

步骤2：强调二肽以及多肽的合成原理；自制教具演示脱水缩合过程。

步骤3：强调蛋白质的检验方法及注意事项。

步骤4：6至7分钟完成习题，教师明确答案并给予适当点评或纠错。

步骤5：回顾本课堂所讲，师生共同归纳总结出课堂小结。

七，小结及任务

小结：

蛋白质结构不同，在细胞中承担的功能就不同。蛋白质分子结构的多样性决定了其功能的多样性。

只有当蛋白质具有一定的空间结构时，才能表现出生物活性。

任务：

1，思考蛋白质失去其活性的方法有哪些？

2，思考蛋白质失活后能否恢复？

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