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食品安全自查记录表

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项 ?目

序号

自查内容

存在的问题

整改计划（包括整改时间、措施、目标等）



许可备案管理

1

取得《食品经营许可证》，且在有效期内

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2

按许可项目经营，无超范围经营行为

?

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3

在经营场所显著位置公示食品经营许可证正本

?

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4

仅销售预包装食品的按照规定备案







制度管理

1

建立并执行食品安全管理制度，落实供货商管理、进货查验、食品安全自查、追溯体系建立、经营过程控制等环节要求情况等









2

配备专职或兼职食品安全管理人员







从业人员管理

1

建立从业人员健康管理制度









2

从事接触直接入口食品工作的人员应当每年进行健康体检，取得健康证明后方可上岗工作









3

开展食品安全知识培训







场所及设备设施

1

具有与销售的食品品种、数量相适应的场所，与有毒、有害场所以及其他污染源保 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 、运输食品的，应当查验其资质情况、食品安全保障能力，并留存相关证明文件









6

委托贮存食品的，建立贮存、运输服务提供者档案









7

与贮存、运输服务提供者签订合同、协议等明确双方的食品安全管理责任、保障食品安全的措施要求。监督贮存服务提供者、运输服务提供者按照合同、协议等明确的保证食品安全的要求贮存食品，并留存监督记录。委托贮存、运输冷藏冷冻食品的，还应当留存冷藏冷冻食品温度记录









8

按要求停止销售、召回、报告不符合食品安全标准或者证明可能危害人体健康的食品







销售记录

1

建立并执行食品销售记录制度







食品安全

事故处置

2

建立食品安全事故处置方案









食品安全管理人员： 自查时间： 年 月 日

备注：食品安全自查制度涵盖采购、生产、储藏和销售等经营全过程，制度自查每年至少进行一次。发现食品安全事故潜在风险时，停止经营活动并向市场监督管理部门报告。

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