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第一节 食物中的营养物质（第一课时）

学科：生物

年级：七年级

备课人：王某某



课题： 第一节 食物中的营养物质（第一课时）

课时数：2



教材解读

与

教学设计思路

《食物中的营养物质》是人教版《生物》七年级下册第四单元《生物圈中的人》第二章《人体的营养》的其中第一节。本节主要介绍三个方面的内容：食物中的营养物质、各类营养物质的主要作用和探究----测定某种食物中的能量。知识难度不是很大，但内容较多，可分为2课时教学，本节课学习食物中的营养物质、各类营养物质的主要作用，下节课学习探究实验----测定某种食物中的能量。为充分发挥学生的主体性和教师的引导辅助作用，本节课以小组活动的形式展开教学，将课堂还给学生。通过6个活动，引导学生自主发现、掌握食物中的六类营养物质以及它们对人体健康的重要作用，实现本课的教学目标。



学习目标

知识目标

1、说出食物中的营养物质种类及其作用，识别各营养物质的主要食物来源。

2、列举几种常见无机盐和维生素缺乏时的症状。

（二）能力目标

学会解读、分析《常见的食物成分表》数据。

（三）情感目标

关注食物中的营养物质与人体健康的关系。



教学重难点

教学重点：

1、说出食物中的营养物质种类及其作用，识别各营养物质的主要食物来源。

2、列举几种常见无机盐和维生素缺乏时的症状。

教学难点：

1、列举几种常见无机盐和维生素缺乏时的症状。

2、关注食物中的营养物质与人体健康的关系。



教学过程

学生活动

教师活动

设计意图



导入新课

在教师的引导下自主发现食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水等六类营养物质。

以香蕉为例，引导学生分析教材38-39页《常见的食物成分表》，自主发现基本上所有的食物都含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水等六类营养物质。

以香蕉为例，导入新课，引导学生自主发现食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水等六类营养物质。



板块一：

糖类

脂肪

蛋白质

活动1：

分组品尝美食，小组讨论总结糖类、脂肪、蛋白质三类营养物质的主要食物来源及其作用，小组代表用小白板展示讨论结果，小组互评。

活动2：

各小组讨论指定的问题，小组代表用小白板展示讨论结果，小组互评。

活动1：美味食品大家尝，营养物质我归纳

组织学生分组品尝食物，尝试回答以下问题：

1、本组品尝了哪些食物？

2、所品尝这些食物中哪一种营养物质的含量比较高？

3、这一种营养物质的作用是什么？

教师引导学生对糖类、脂肪、蛋白质的作用和共同点进行小结。

活动2：现实生活超链接，生活常识我解释

组织学生小组讨论以下问题：

病人不能正常进食时，身体乏力、缺乏能量，往往需要输葡萄糖液，为什么？

病人几天不吃食物，身体明显消瘦，为什么？

儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？ 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 节课的重要知识进行归纳总结，即食物中的营养物质种类及作用

通过书写以后选择食物种类的启发，并粘贴愿景墙的活动，帮助学生关注营养物质与人体健康的关系，为后面“合理营养”的学习做铺垫。



结束语

作业布置

认真听讲，记好作业

教师对本节课做结束语，并告知学生下节课将继续学习第2课时“测定某种食物中的能量”。

布置课后作业：要求学生独立完成教材24-25页的练习题。

结束本节课，并为下节课“测定某种食物中的能量”埋下伏笔。

布置课后作业，巩固本节课内容的学习。



信息技术使用

PPT课件，相关视频



板书设计

第一节 食物中的营养物质



教学反思











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