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企业食品安全管理机构工作职责

　　（一）负责企业食品安全日常管理工作，制定企业食品安全责任目标，组织食品安全日常检查，及时纠正违法违规行为，实施食品安全目标考核。

　　（二）建立健全并组织实施食品安全管理制度，明确食品安全责任，督促落实岗位责任。食品安全管理制度主要包括：

　　1、从业人员健康管理制度和培训管理制度；

　　2、现场加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度；

　　3、食品及相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度；

　　4、食品经营管理规程；

　　5、建立可追溯体系、产品召回及不合格食品处置制度；

　　6、食品安全突发事件应急预案；

　　7、投诉受理制度；

　　8、食品安全管理相关的其他制度。

　　（三）建立并组织实施企业食品质量安全管理体系。

　　（四）建立健全企业食品安全管理档案，保存各种工作记录。

　　（五）制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施，组织学习食品安全法律、法规、规章、规范、标准及其他食品安全知识，组织开展企业员工诚信守法经营和职业道德教育。

　　（六）组织制定食品安全事故应急预案，定期检查食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

　　（七）落实食品安全年报和日常食品安全信息报告制度，向市场监督管理部门报告本单位的食品安全状况、日常经营中发现的食品安全问题和整改情况。积极配合市场监督管理部门工作，及时报告食品安全事项和可能存在的 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 性负责。

　　（十三）承担食品安全有关的其他管理工作。

食品安全员工作职责

　　（一）参与制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，参与实施食品质量安全管理体系，并对执行情况进行监督检查；

　　（二）监督检查并记录经营过程的经营规范和食品安全状况，对检查中发现的不符合要求的行为及时纠正并提出处理意见；

　　（三）对食品采购索证索票、进货查验、台账建立和仓储管理等食品安全管理制度落实情况进行监督管理；

　　（四）加强食品经营场所环境卫生、操作和管理规程及设施设备清洗消毒的检查；

　　（五）对不合格食品处置、产品召回进行监督管理；

　　（六）对食品质量安全检验工作进行监督管理；

　　（七）参与组织本单位从业人员开展食品安全法律法规和食品安全知识培训；

　　（八）对本单位从业人员进行健康管理，组织健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位；

　　（九）参与建立健全食品安全管理档案，保存各种检查记录；

　　（十）配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；协助所在单位定期向市场监督管理部门提交本单位的食品安全报告，及时向市场监督管理部门报告食品安全问题信息；

　　（十一）根据监管工作需要，对监管部门在监督检查中的相关工作履行签字义务，并对其真实性负责；

　　（十二）完成食品安全管理机构交办的其它工作任务；

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