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食品安全风险隐患排查记录

检查项目

检查内容

排查的情况

采取的措施

整改

期限

整改后复查情况

备注



责任

体系

是否建立了以经理为第一责任人的食品安全责任制

是□ 否□













是否有食品安全管理机构

是□ 否□













是否落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任

是□ 否□













是否定期检查食品安全工作并有记录

是□ 否□











许可

情况

有无生产许可证

是□ 否□













实际生产项目与许可范围是否相符

是□ 否□













环境

情况

环境是否定期清洁，并保持良好

是□ 否□













是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施

是□ 否□













厂区无扬尘积水无有毒有害物质

是□ 否□











从业

人员

健康

管理

是否建立了从业人员健康管理制度

是□ 否□













从业人员是否都取得健康合格证明

是□ 否□













从业人员健康合格 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 生产加工过程关键控制点的操作记录

是□ 否□













生产现场未发现人流 物流交叉污染

是□ 否□













生产设备设施定期维护保养并做好记录

是□ 否□













未发现虚标假生产日期或批号的情况

是□ 否□













员工穿戴工作衣帽，洗手消毒后进入工作车间

是□ 否□











出厂

检验

管理

自检的项目应具备相适应的检验室和检验能力 检验仪器设备定期检定

是□ 否□













不能自检的应委托有资质的检验机构进行检验

是□ 否□













建立和保存原始检验数据和检验报告记录 检验记录真实完整

是□ 否□













有和生产产品相适应的标准文本，按照食品安全标准规定进行检验

是□ 否□













按规定时限保存检验留存样品并记录留样情况

是□ 否□













排查人员： 排查时间：

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