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副县长在学校幼儿园食堂食品安全管理人员培训班上的讲话分管副县长同志们：今天在这里举办培训班，主要是深入贯彻落实有关法律法规和工作要求，加强学校食堂食品安全管理知识培训，进一步提高学校食堂管理人员的食品安全知识和法制意识，提高学校幼儿园食堂食品安全管理工作水平，切实抓好学校食物中毒事故预防工作，确保广大师生饮食安全。下面，我讲三点意见：一、以确保学校师生饮食安全为出发点，充分认识做好学校幼儿园食堂食品安全管理的重要性和必要性食品安全压倒一切。学校食堂食品安全是学校的基础性工作，是全县食品安全工作的重要组成部分，关系到全县广大师生的身体健康和生命安全，关系到全县社会的稳定。安全是学校幼儿园食堂的最根本要求，没有安全，色香味、营养都无从谈起；安全也是学校幼儿园食堂给师生供餐的最要.高求，关乎千万家庭的和谐幸福，关乎师生的健康甚至生命。近年来，我县学校食堂在食品安全管理方面做了大量工作。但是也要看到，学校食品安全方面仍然存在一些不容忽视的问题，所面临的形势依然十分严……（新文秘网http://doc.001pp.com省略713字，请先预览，再转到文章末尾点确定）……请注意看文章下面的温馨提示，往下拖，按提示操作。　第三十二条规定：加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员。我县已按法律要求配备了管理人员。作为学校幼儿园食堂安全的直接责任人，学校幼儿园食堂食品安全管理人员的素质一定程度上决定食堂的管理水平；加大管理人员的培训，提升管理人员的业务素质和工作水平，是做好食堂食品管理工作的重要基础。***校食堂的基础条件、管理和食堂从业人员的现状，我们精心选取了操作性强、实用性高的培训内容，并精心安排培训讲师，重点解决学校食堂在食品安全管理、责任落实、制度建设、预防中毒、行政许可、职业道德等方面问题。希望大家珍惜这次难得的机会，强化学习意识，遵守培训纪律，静下心来，下苦功夫，多学些宝贵的经验。之前做得好的学校，要通过培训，增长见识，提升理论水平，努力推动本校食堂食品安全管理工作再上新台阶；管理工作暂时还不够好的学校，要通过培训掌握管理技能，学习先进经验，促进本校食堂食品安全管理工作上水平，实现突破。要坚持理论联系实际，学用结合，在学习中审视本校的食品安全工作现状，敢于正视缺点和差距，探索解决实际问题的方法和思路，将学到的知识转化为落实工作的具体措施和本领。培训结束后，要迅速组织对本单位职工和学生进行食品安全知识的教育培训，提高食堂从业人员素质，提高学生食品安全意识。要把食品安全管理工作时刻记在心上、牢牢抓在手上，经常过问、经常检查，落实岗位职责，做到守土有责。三、以强化措施狠抓落实为保障，***食堂食品安全管理水平学校幼儿园食堂食品安全关系千家万户，社会各界高度关注，各级各部门要高度重视，齐抓共管，提升管理水平，确保师生饮食安全。（一）加强领导，落实责任。让师生吃得安全，吃得放心，保障食品安全是所有食品生产经营者和各级政府、有关监管部门的法定责任。《食品安全法》明确规定：“县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作”、“有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作”；《食品安全法实施条例》明确规定：“食品生产经营者对其生产经营的食品负责，对社会和公众负责，承担社会责任”。各级各部门要不断加大监管力度，通过增强学校幼儿园食堂的外部约束力，促其内部自身管理能力稳步提高。各学校幼儿园要切实加强对学校食堂食品安全工作的管理，要成立由 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 《餐饮服务许可证》的行政许可关。对新建的学校食堂，要高起点、严要求，不达开办条件的，坚决不批；对已办证但存在有安全隐患的，责令整改，整改不力的，要追究有关人员的责任；对尚未符合条件办证的，各学校要加大投入改善硬件设施，争取尽快办证，坚决取缔无证经营。二是抓好食品的采购、贮存和加工关。严禁不符合食品质量要求的食品进入学校食堂，严禁到没有许可证和食品合格证明文件的经营单位采购食品，严禁食堂从业人员采用不新鲜不洁净的原料制作食品，严禁加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品及原料，严禁添加非食用物质和滥用食品添加剂加工食品。三是抓好监督管理关。强 ……（未完，全文共3420字，当前仅显示2001字，

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