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2022年建筑工地安全管理和食品安全管理须知

有建设农民工食堂需要的项目要注意做好以下工作：

在生活区规划时要充分考虑场地条件，对食堂选址做到合理、节约、方便。根据新标准要求做到明厨亮灶，这要求操作间要透明，安排设备布局时要在打饭区能直接看到操作间全貌。有条件安排就餐区的要按照疫情防控要求布局。

安排专职食堂及食品安全管理人员。及时给食品操作人员办理健康证，注意健康证的有效期。***理食品经营许可证，项目***理食品经营许可证注销。 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 材留样重量、时长、存放达到市场监管部门要求，食品包装使用食品安全级别达标产品。食材留样重量、时长、存放达到市场监管部门要求。

食堂内外环境卫生整洁，无污水、垃圾等病媒滋生地。消毒保洁设施齐全，有条件的配洗碗机、消毒柜等，餐饮具消毒保洁设施干净卫生。从业人员保持个人卫生、工作服干净整洁、戴防喷溅口罩。防尘、防蝇、防鼠、防蟑设施齐全如门帘、风幕、纱扇、换气口钢网、灭蝇灯、防鼠板等。

要有垃圾清运合同、台账。按照垃圾分类要求定点投放垃圾，每日清运。保持垃圾桶干净盖盖无污渍。

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