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XX一中2020年高考师生食堂经营和安全管理实施方案

2020年是一个不平凡的一年，特别是今年高考更是一个特殊的高考，为确保XX一中考点师生生活保障和安全保障，对所有考生和考务工作者的生活和安全保障服好务，做到师生温馨和安全，做到零失误、零事故，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例以及《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等相关法律法规的有关规定，结合相关高考实施方案要求及本校实际情况，特制订本方案。

一、实施原则

零风险、零失误的安全生产原则，高质量、高满意的温馨服务原则，做好疫情防控和服务工作两不误的原则

二、组织机构

（一）、领导组：

组长：朱某某（主持工作副校长） 负责领导和协调指挥工作，对高考期间学校食品安全监督工作进行督查。

副组长：李子均（后勤副校长） 负责本次高考食堂经营和安全管理的统筹安排，对整个高考食堂经营和安全管理做筹划安排和实施落实。

成员：马德（总务主任）、向义根（政教主任）、邹某某（安全班主任）、李某某（高三年级负责安全的副主任） 负责本次高考期间的食堂经营和安全管理的具体落实，对食品安全进行做好全面监督和检查，处理一切突发事件。

（二）、职能组：

1、食堂经营服务组

组长：马德 负责本次高考的师生饮食服务的具体管理和落实工作，审核师生食堂菜谱的制订和负责经营质量的落实，直接负责学 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 控工作，认真落实所有员工的晨午检工作和排查登记制度，杜绝员工带病工作。

五、具体工作流程

(一)、制订《XX一中2020年高考师生食堂经营和安全管理实施方案》和《食品安全应急预案》

(二)、召开2020年高考食品经营及安全管理工作会议，落实师生食堂在高考期间的各类经营和安全事项。

(三)、对师生食堂进行全面检查和督促整改。

(四)、制订师生食堂高考期间的菜谱，并落实审核工作。

(五)、落实师生食堂的员工健康情况，对带病或者不符要求的员工一律不允许上岗，确保充足的师生食堂工作人员的健康和充足的人员。

(六)、师生食堂菜谱及价格上墙。

(七)、对师生食堂所进食材进行严格监督和落实各类食材的票据验证，确保食材的质量和安全，严把食材进货关。

（八）、落实师生食堂操作过程的监督管理，确保师生食堂操作安全和卫生，全程监督师生食堂饭菜的质量和数量，收集一切违规操作和质量问题的反馈，并做好及时处理和上报，及时收集师生用餐过程的意见反馈，做好及时处理和上报。

（九）、一旦发生一切食品安全事故或者安全生产事故，立即启动相关应急预案，按照预案程序启动相关工作。

XX一中总务处

2020年7月2日

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