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冷藏冷冻食品安全管理制度

　 一、存放原料、半成品和熟食品的`冰箱或冰柜以及食品留样冰箱应分开使用，并标明用途及卫生责任人；

　　二、冷藏温度显示装置良好。定期校验，确保冷藏设施正常运转和使用；

　　三、定期清洗、除霜、除臭，结 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 开罐食品或成品、半成品应倒入盛器加盖（或保鲜膜）保存。熟制品应当放凉后再冷藏；

　　六、自行加工的成品、半成品需要存放时应贴上标签，注明加工日期和保质期限，在规定的时间内使用；

　　七、专人负责，落实责任。每日对存放食品进行检查。

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