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第六课时设计：食品安全

活动背景

随着经济和社会的发展，人们生活水平的提高，物质生活极丰.大富起来，不同地域甚至不同季节的食物可以同时出现在人们的餐桌上。人们对食品安全问题越来越重视，但随之而来的时电视、报纸等媒体对各种假冒伪劣甚至掺加工业化学品导致的食物中毒事件的报道越来越多，如苏丹红事件、牛奶、鸡蛋中含三聚氰胺事件等等。在这种情况下，小学生也不禁会想：“我们的食品安全还有保障吗？”通过本主题的活动，旨在引导同学们关注生活中的社会问题，培养主动探究的学习态度，学会关心他人，形成一定 的社会责任感。

面对这种局面，我们开展《食品安全》的综合实践活动，旨在让学生明白垃圾食品及其危害，从而远离垃圾食品，造就健康体魄！

设计思路：

通过图片让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。指导学生学习一些有关食品安全等知识要，在购买食品时要进行选择和鉴别。

活动目标

知识目标：

了解各类不健康食品的危害，知道三无产品、过期食品的危害，并认识食物中毒学会正确处理食物中毒的方式。

能力目标：

1.培养小组讨论协作能力，观察路边摊并记录；

2.培养学生敢于表达的能力；

3.明确分工，各司其职。

情感目标：

1.敢于对社会中的无良心产品说不；

2.通过小组讨论、担任小组职务等方式增强信心，找寻自己与他人性格中的闪光点。

教学重点：提高学生安全意识，预防发生食物中毒，健康饮食。

教学难点：在购买食品时选择和鉴别。

教学准备：分成小组、记录纸、课件

课时安排：1课时

教学过程：

课前任务布置：

小调查：以小组为单位，观察路边摊并拍照，并记录下你观察路边摊之后的感受。

情境导入

师：同学们，你们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。

1.教师播放一段有关食品安全方面的视频。

（1）从这段视频中你观察到了什么？

（2）你们觉得在购买食品时需要注意些什么呢？考虑过这些食品的安全问题吗？

这节课老师就带同学们去了解生活中的食品安全问题。（板书课题）

中心环节

（一）了解食品安全

1.你了解食品安全么？食品安全会涉及哪些方面呢？

（预设：食品安全法、食品安全标志等）

简单介绍并播放视频让学生更直观的了解什么是“食品安全”

（二）路边食品小摊的危害

师：我们小朋友的身边也存在着一些不安全的食品。一起来看看同学们课前小调查的收获。

针对上课前的小调查任务，小组就“路边食品小摊的危害”展开讨论并选一个代表汇报。

师：同学们说的真好，像这些路边摊上的食品不仅不健康，甚至有时还会引发食品中毒，危害到人们的生命安全。（ppt校园周边小摊食品安全让人忧）

师：看到这些，你想说些什么？

远离路边摊。。。

（三）不健康的食品

师：除了路边摊，你还知道哪些不健康食品呢？

师：我们把这些食品归为这三大类：垃圾食品，三无食品，过期食品。

（1）垃圾食品

1.你知道什么是垃圾食品么？你都有哪些了解？

师介绍：垃圾食品是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。经常食用后易导致人们发胖并引起一系列疾病，危害人们身体健康。

2.同学介绍十大垃圾食品

“课前已经有小朋友帮我们收集了十大垃圾食品，我们一起听一听他们的分享和介绍。”

3.这其中有你喜欢吃的食品吗？你们吃的频率高某某？听了同学介绍展示，你认为对待这些食品我们应该怎么做？

（2）三无食品

我们再来看第二类不健康食品—三无食品。

1、说一说。

师：你知道什 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 ，勤洗于特别是饭前便后，用除菌香皂，洗于液洗于。不吃生、冷、不清洁食物。不吃变质剩饭菜。少吃、不吃冷饮沙某某、不吃零食。不要长期吃辛辣食品。不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

（八）食品安全小卫士竞赛

了解了这么多食品安全知识，我们来比一比，赛一赛，争当小小食品安全员，看看哪个小组得分最高！

有请我们的比赛主持人登场（学生主持）

小结归纳

希望同学们牢记识辨别食品是否安全的方法，关注食品安全，为自己的生命健康筑起一道坚固的防线。那生活中怎样保持健康饮食？

四、板书设计

食品安全

垃圾食品 “三无”食品 过期食品

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