公司主要行政制度(zzs)
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公司主要行政制度
食品卫生知识、安全操作要点
(一)公司制度及转正、离职、薪资制度
(二)食品安全和品质保证的重要性
(三)食品中的危害
(四)食品生产必须遵守的安全、卫生事项
(五)总结
(一)主要行政制度
考勤
上下班工作时间8:30-17:30，生产任务忙时需配合加班。员工
上、下班均需按要求进行刷卡、刷指纹形式进行考勤(车间员
工结合车间手工考勤进行)，考勤数据作为人力资源部考勤、工
资核算、餐费补贴等的依据。
员工不得委托他人或代他人打卡。凡随意更改考勤卡、代别人
打卡的当事双方均视为缺勤，并扣除三天工资。
员工如因忘带卡忘打卡或卡无感应等原因无打卡时，必须于
当日将此情况上报车间管理人员，由车间管理人员OA填写《误
卡单》流程补误卡单每月不超过2次。如一天只有一次刷卡记
录而又无填写《误卡单》的，按出勤半天计算.
员工请假最小单位为30分钟，不足30分钟的按30分钟计算，
超过30分钟不满1小时的按1小时计算。在规定作息时间内，
无故或无事未请假而擅自不到职者为旷下，请假需提前申请并
经车间管理人员批准，无请假或未征得管理人员同意擅自不来
上班者视为旷工。旷工按人力资源部规定扣除工资，连续旷工
三天以上者视为自动离职。
转正
员工转正程序:新进员工学习时间一般为1-3个月(车间一线员工按《xx岗位在岗培训及薪资计算规划》)，特殊岗位可适当调整学习时间。学习期满后，由主接归属管理人员OA提报转正申请，对不能满足试用要求的，可适当延长其学习期(最长不再超过1个月)，或直接退回人力资源部另做安排。
离职
因特殊原因不能继***服务的，试用期员工提前3天向车
间主任提出，实际并应出勤满7天后方可到人力资源部办理正
式离职手续;转正后员工须提前30天用OA方式提出申请，一个月后到人力资源部领取《辞职单》，办理辞职手续，如无按要求申请办理，将暂扣一个月工资。
薪资及食宿
管理人员结合考勤按薪资标准按月核算薪资，生产现场管理人员加班费按11元/h计(车间主任不计加班费，加班时间按1:1于当月调休)。
薪资发放时间为每月薪资核算、汇总、审核、签批完成。
生产一线员工以计件工资为主，具体按《xx岗位在岗培训及薪资计算规划》为依据，按《计件工价表》进行薪资核算。计时工资标准为9元/小时(试用期8元/h)。
外地***有提供住宿，每月住宿产生水电费从当月工XX扣除。员工上班***免费提供伙食。
(二)食品的安全和品质管理特别重要
消费者能够放心食用的食品因为安全所以放心能够吃得有滋有味接到更多的订单
企业效益好，员工有更多收入
食品安全第一，以质量求生存......
(三)食品中的危害
生物危害
微生物污染:主要有细菌及毒素、霉菌。细菌污染是食品
加工、销售过程中重要污染源之一，主要来自食品生产人员不
洁的手、工具、设备、物料、空气及不合理的工艺导致繁殖等。
虫害污染:如苍蝇、蚊子及其它飞虫和老鼠等啮齿类动物。化学危害
农药污染兽药污染
抗生素、生物激素工业“三废”污染添加剂污染
化学药品、润滑油污染包装材料的污染
物理危害
金属，如铁屑、钉子、铁丝等
毛发、玻璃、塑料、木屑、棉线、纤维丝、包装物碎屑等
石子其它
我们的工作生产合格的产品，最大限度的预防以上危害的发生或
将危害降低到最低限度!
(四)食品生产必须遵守的安全、卫生管理事项
内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 它。
生命无价，安全第一。
一天(班)的工作结束了，马上可以用餐(休息)了，为了安心用餐(休息)，请检查......
光工后的注意事项
确认未使用完毕的原料、辅料已按规定处理。
确认设备、装置和工器具已进行清洗消毒，并放在规定的位置。
按照规定对车间进行打扫，保持整洁。
确认设备和装置的电源是否关闭。
对不干净的工作服进行洗涤处理。
对不干净的工作鞋进行洗净和干燥处理。
对车间的空气进行臭氧杀菌。
(五)食品安全和卫生管理(总结)
如上所学，我们所生产的食品的安全性和品质和我们在工作中
的卫生管理、从业人员的卫生和安全意识息息相关。
让我们把所学的知识应用于实践，全体员工一起努力，制造出
安全性更高、品质更好的产品。
附件:
生产车间员工行为规范
(和谐世界，从心开始)
为***每位员工的利益，使大家有一个良好、舒适的工作
环境，***有关规定，特制定以下行为规范。
1、遵守和***各项规章制度，***财物，***良好的形象。
2、按时上下班，不迟到，不早退，有事需提前请假;上班打
卡，不得委托或代人打卡;
3、上班时间应按规定佩带厂牌，进入生产车间须穿戴工作帽、
工作服、工作鞋，并按要求洗手消毒;
4、男员工不得蓄胡须，不得留长发、怪发;女员工不得留怪
异发型;
5严禁在非允许场合抽烟，严禁在厂区内酗酒、赌博、斗殴;
6、工作中请用普通话交流。同事间应以诚相待，团结友爱，
相互尊重。上班与同事相见应主动问候，下班互道再见。
7住宿员工要留宿外来人员的，需经宿舍管理部门批准;在
食堂做到文明用餐避免浪费;未经允许，不得带亲友***员工
进入工作场所和生产车间。
8进入他人办公室应先敲门，得到允许后方可进入。进出请随手关门。
9工作时间不得喧哗、闲谈、勾肩搭背，工作时严禁化妆、
戴某某;严禁在厂区随地吐痰;严禁在工作时挖鼻孔、掏耳朵、剔
牙、唱歌;严禁对着食品打喷嚏。不做与工作无关的事，不得随便
动用消防器材。
10注意个人卫生为防止个人不良卫生习惯对食品造成污染
要求坚持“四勤”，即“勤剪指甲;勤洗手;勤洗衣服;勤换工作
服”。应随时保持本岗位范围的清洁卫生。
11、工作时间严禁串岗或擅自离岗，如需离开应向主管人员请
准后方可离开。
12、服从领导指挥，服从分配调动，不推诿，不扯皮，不顶撞
上级，出现工作意见分歧事后找领导沟通交换意见相互促进;
13按操作规范要求按时、按质、按量完成各项工作和任务，
并随时接受监督检查。
14贯彻“安全第一，预防为主”的原则，严格按岗位安全规
程某某，严禁违章指挥、违规作业，防止安全事故的发生。
15生产工人按技术等级标准做到“应某某”和“应某某”。对不
合理操作规程、工作流程、工艺流程主动提出合理化建议。
A.了解与自身岗位级别有关的专业技术理论和有关设备、工
具使用及安全知识;
B熟练掌握自身岗位所需的实际操作技能。
16、努力提高技术水平和综合素质，积极地参加培训、考核。
17、注意防火、防盗，发现事故隐患或异常情况立即上报直接
主管并同时上报有关部门处理。下班前、中、后认真检查水、电、
汽等闸门，各种设施、设备安全装置，消除隐患，确保企业及员工
生命财产安全。
18、做好节能降耗工作，从身边小事做起:上卫生间应节约用
水，节约用电、用纸。
19、***环境体系要求，做好垃圾分类存放。
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