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学校食品安全检查表

受检查学校名称： 　 负责人及电话：

检查　项目

检查内容及要求

存在问题



学校食堂

许可情况

▲有有效《食品经营许可证》。

　







有落实食品安全主体责任，有健全的食品安全管理组织机构。

　





人员管理

▲学校食堂从业人员持有有效健康证。

　







开展食品安全知识和疫情防控知识培训。

　







▲每天对从业人员进行晨检，落实“五病”调离制度。

　





环境　卫生

***进行彻底规范清洁消毒，包括墙地面、设施设备、操作台、门把手、水龙头、空调、通风设备及排风口等。墙角无蜘蛛网，墙面无污迹，地面无污水。









▲有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。

　







▲食堂紫外线消毒灯裸安装，能正常使用，有使用记录。

　





食品采购贮存

大宗食品实行集 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 品在出售前应密闭盛放，不得无保护暴露。







明厨亮灶

严格执行XX市学校食堂明厨亮灶智能监管工作制度。学校食堂每日登陆XX市食品安全智能服务平台完善食品安全和台账信息。





检查　项目

检查内容及要求

存在问题



校内餐饮经营单位、小卖部

▲在经营场所显眼地方张贴营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证、投诉电话。







▲建立校园食品安全管理制度，有专人管理；落实食品采购索证索票制度，并有记录。







对食品经营场所进行彻底规范清洁消毒，包括墙地面、设施设备、操作台、门把手、水龙头、空调、通风设备及排风口等。







经营冷藏冷冻食品的要有相应的保温设施，并有明显的温控显示







▲不得销售假冒伪劣、“三无”、过期等不符合食品安全标准的食品；销售的散装食品必须有散装食品标签。







检查人员签名： 检查日期： 年 月 日

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