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学校食品安全检查表

受检查学校名称： 　 负责人及电话：

检查　项目

检查内容及要求

存在问题



学校食堂

许可情况

▲有有效《食品经营许可证》。

　







有落实食品安全主体责任，有健全的食品安全管理组织机构。

　





人员管理

▲学校食堂从业人员持有有效健康证。

　







开展食品安全知识和疫情防控知识培训。

　







▲每天对从业人员进行晨检，落实“五病”调离制度。

　





环境　卫生

***进行彻底规范清洁消毒，包括墙地面、设施设备、操作台、门把手、水龙头、空调、通风设备及排风口等。墙角无蜘蛛网，墙面无污迹，地面无污水。









▲有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。

　







▲食堂紫外线消毒灯裸安装，能正常使用，有使用记录。

　





食品采购贮存

大宗食品实行集 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 品在出售前应密闭盛放，不得无保护暴露。







明厨亮灶

严格执行南宁市学校食堂明厨亮灶智能监管工作制度。学校食堂每日登陆南宁市食品安全智能服务平台完善食品安全和台账信息。





检查　项目

检查内容及要求

存在问题



校内餐饮经营单位、小卖部

▲在经营场所显眼地方张贴营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证、投诉电话。







▲建立校园食品安全管理制度，有专人管理；落实食品采购索证索票制度，并有记录。







对食品经营场所进行彻底规范清洁消毒，包括墙地面、设施设备、操作台、门把手、水龙头、空调、通风设备及排风口等。







经营冷藏冷冻食品的要有相应的保温设施，并有明显的温控显示







▲不得销售假冒伪劣、“三无”、过期等不符合食品安全标准的食品；销售的散装食品必须有散装食品标签。







检查人员签名： 检查日期： 年 月 日

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