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打磨教学设计-----《人类对细菌和真菌的利用》

如何打磨教学设计，每位教师的方法不同，我专注于从教学环节的每一个方面入手来打磨，以具体课例为例来说明：

课程标准要求

《人类对细菌和真菌的利用》是人教版《生物学》八年级上册第五单元第四章第五节的内容,与实际生活的联系极为密切。这样的设计不论内容还是形式都让学生觉得新颖,激发了学生探究新知识的好奇心,动手实践制作发酵食品的热情。本课时内容也为学生后续探究第二课时的内容 “细菌、真菌与食品的保存”、“细菌、真菌和疾病防治”、“细菌与环境保护”打下基础,激发学习兴趣和探究热情。

教学目标

1知识目标

①了解细菌和真菌在食品制作中的应用;②掌握制作馒头、酸奶、泡菜、米酒、豆腐乳的相关概念原理。

2.能力目标

①将知识应用于生活,练习制作蛋糕、馒头、酸奶、泡菜、米酒、豆腐乳,提高动手能力和实践能力;②通过观察、探究、收集资料等活动,培养探究学习的能力,与人合作的能力以及交流能力。

3情感目标

①通过小组活动,培养学生团结协作的精神;②学会欣赏别人的劳动成果,感受劳动的快乐,体验成功的喜悦;③通过美食争霸赛,激发公平竞争的意识。

教学重难点

重点 ①了解细菌和真菌在食品制作中的应用;②掌握制作馒头、酸奶、泡 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 力、分析和解决问题的能力以及交流与合作的能力”,培养学生将学到的生物知识及技术与生活密切联系的意识。 因此本节课根据学生的学习需要对教材进行大胆的处理,力求打破传统课堂教学的空间以及学习资源的限制,课前鼓励学生利用网络、向父母老师请教等途径收集各种食品的制作方法,丰富课堂教学资源。并鼓励学生深入生活,亲自动手实践,“做中学”,对学习的知识进行拓展和深化,加强理论联系实际。在课堂教学中以“学术交流”的方式和“美食争霸赛”的形式进行展示交流,互相品尝和评价,增强了学生独立完成探究活动的自信心、成就感和自豪感。同时达到让学生学会生活、学会学习,提高学生的生物科学素养的目的。

针对学校及学生实际，本节课根据学生的学习需要对教材进行大胆的处理,力求打破传统课堂教学的空间以及学习资源的限制,课前鼓励学生利用网络、向父母老师请教等途径收集各种食品的制作方法,丰富课堂教学资源。并鼓励学生深入生活,亲自动手实践,“做中学”,对学习的知识进行拓展和深化,加强理论联系实际。学生通过本次活动，体验了自己动手的快乐，品尝了自己亲自做的美食，体验到了平时体验不到的滋味，还在活动中提高了动手 动脑 能力，培养了团结合作的意识，提升了生物学素养，达到了预期的教学效果。

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