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姊妹饭的色彩创想

设计思路

作为少数民族地区幼儿园，民族文化教育是幼儿园园本课程的重要组成部分，将优秀的、值得传承的民族文化，在幼儿园以游戏的形式让幼儿去感知和体验，有益于提高幼儿对民族文化的认知，也有助于培养幼儿热爱家乡、热爱民族文化的良好社会情感。为了让幼儿能通过区域游戏活动，在以自主、自由的方式对民族文化进行深入了解，我园特设置了“美食厨房”活动区，“民族美食”文化教育则作为美食厨房的特色活动之一，以各年龄段幼儿能接受的方式和内容设置活动安排。姊妹饭（彩色糯米饭）的制作和品尝是我园大班民族文化课程的内容，将这一活动安***进行，在满足让幼儿体验苗族姊妹饭的制作流程的过程中，也能让幼儿在活动区自由发挥，在原有的制作材料和步骤上按照自己的意愿进行调整，在传统的制作中赋予创新。

游戏材料

糯米、密蒙花、南烛叶、饮用水、电磁炉、勺子、碗、蒸锅、筷子、绘画纸、彩色笔

游戏目标或游戏价值

（一）游戏目标

1.认识制作姊妹饭的基础材料，体验动手制作姊妹饭。

2.大胆猜测不同材料对糯米进行染色后的变化并进行实践论证。

3.在制作过程中，加深对本地区民族文化的认识和喜爱。

（二）游戏价值

幼儿在游戏中能够通过亲身操作，熟悉并掌握民族美食——姊妹饭的制作过程，并品尝自己制作的美食，获得成功的情绪体验。让幼儿在制作美食的过程中，关注和猜测基础材料（密蒙花、南烛叶）会将白色糯米染出什么颜色，培养了幼儿的科学探究精神。在幼儿提出想要制作其他更多色彩的姊妹饭时，教师能够根据幼儿的兴趣点，适时的抛出问题让幼儿进行全面的思考，有助于发挥幼儿的想象力，教师也从材料上及时给予了幼儿支持，满足幼儿进行下一步的游戏需要，创造条件让幼儿对自己的猜测进行论证，进一步提高幼儿科学探究的兴趣和能力。通过做记录和实验对比，让幼儿用自己的方式呈现出对实验的猜测和论证结果，同时提高幼儿前书写的能力。

游戏玩法及观察要点

（一）初次制作姊妹饭

这一天我们班的小朋友来到了美食厨房，看到桌子上放着用清水泡好的糯米以及用盆装好的密蒙花和南烛叶，他们很好奇，问道：

幼：“这是用来做什么的？”

师：“你们可以猜一猜？”

有的小朋友说：“这是米，应该是要煮饭”。

师：“煮饭是怎么弄的呢？旁边的两盆东西是做什么用的？”

幼：“不知道”。

于是我就给幼儿介绍那两盆里面的东西分别是什么，绿色的像树叶一样的东西叫做南烛叶，枝干上有细小的花颜色呈土黄色的植物名叫密蒙花，他们都是苗族制作姊妹饭所采用的材料。接着我请幼儿猜测用这两种材料制作出的姊妹饭会变成什么颜色并将自己的猜测记录在纸上（图1、图2、图3）。

幼儿开始了大胆猜想，有的认为密蒙花可以让糯米饭变成黄色，有的认为可以变成红色；大部分幼儿认为南烛叶可以让糯米饭变成绿色。为了验证他们的猜测是否正确，接着让幼儿自己探索并制作姊妹饭。简单的告知幼儿姊妹饭的制作流程后，幼儿开始进行分工制作，有的幼儿负责捣碎南烛叶，有的幼儿负责捣碎密蒙花，有的幼儿负责将捣碎的材料放进盆里拿到电磁炉上煮，煮好后大家一起观察了煮出来的水是什么颜色，发现密蒙花煮出来的水呈黄色，南烛叶煮出来的水呈灰黑色。在老师的协助下将这两种材料煮出来的水分别弄凉，并将用清水泡过的糯米倒进去进行染色，在糯米染色的过程中，我又问道：“你们现在看到这两种材料煮出来的水的颜色了，等会用这两种水侵泡后的糯米颜色，你觉得会和刚才自己的猜想一样吗？”有的幼儿就说和刚才自己猜想的一样，有的说不一样。于是我接着提问：“现在你们认为糯米会被染成什么颜色？”幼儿几乎全部回答说：“一个黄色，一个黑色。”为了得到最 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 望，对幼儿游戏给予时间和材料上的支持，让幼儿能够打破传统制作姊妹饭的方式，尝试用新材料制作，支持了幼儿在传统游戏中的创新。

六、指导建议

游戏中由于会使用到刀、电磁炉等厨房用具，要教会幼儿掌握正确的使用方法，并在游戏中随时关注和提醒幼儿注意安全使用厨房用具。指导幼儿将自己的猜测和想法用自己的方式记录下来，在游戏后进行对比论证，有助于提高幼儿对科学实验的分析对比能力。当幼儿提出有其他的想法时，要及时给予回应和支持，能可能地满足幼儿对科学探究的兴趣需要，提供幼儿所需材料帮助其进一步的探究和尝试。在制作过程中，要让幼儿熟悉姊妹饭的制作流程并亲自参与每一环节的制作，才能让幼儿切身体会如何制作姊妹饭。

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